Dampfgaren im Thermomix: Warum Silikonformen besser sind als Plastik

Dämpfen im Varoma – die unterschätzte Kochtechnik

Dampfgaren ist eine der schonendsten Methoden, um Lebensmittel zuzubereiten. Vitamine, Mineralstoffe und Aromen bleiben erhalten – anders als beim Kochen in Wasser. Der Thermomix macht das Dampfgaren mit dem Varoma-Aufsatz besonders einfach. Aber welche Formen und Einsätze du verwendest, entscheidet darüber, wie gut das Ergebnis wirklich ist.

In diesem Artikel vergleichen wir Silikonformen mit Plastikformen für den Varoma – und klären, warum Silikon in fast jedem Punkt die bessere Wahl ist.

Wie funktioniert der Varoma beim Thermomix?

Der Varoma ist ein separat erhältlicher Aufsatz, der auf den Thermomix-Deckel gesetzt wird. Darin wird Dampf aus dem brodelnden Wasser im Behälter genutzt, um Lebensmittel schonend zu garen. Typische Temperatur: 100–120 Grad. Typische Garzeiten: 15–30 Minuten je nach Lebensmittel.

Geeignet ist der Varoma für:

• Fisch und Meeresfrüchte
• Gemüse aller Art
• Eier (gedämpft)
• Dumplings, Dim Sum, Maultaschen
• Kleine Kuchen und Muffins

Plastikformen für den Varoma: Das Problem

Herkömmliche Plastikformen klingen günstig und praktisch – aber es gibt handfeste Gründe, sie zu meiden:

Weichmacher und BPA

Bei Hitze können Kunststoffe chemische Verbindungen abgeben. Besonders BPA (Bisphenol A) und Phthalate geraten ins Visier, wenn Plastik auf Temperaturen über 60 Grad erhitzt wird. Im Varoma sind Temperaturen von 100 Grad und mehr die Regel. Günstige Plastikformen, die nicht explizit als lebensmittelecht und hitzebeständig zertifiziert sind, können hier zum Problem werden.

Verformung und Risse

Plastik verformt sich bei Dauerhitze. Was nach dem ersten Einsatz noch gut aussieht, zeigt nach zehn Nutzungen oft erste Risse, Verformungen oder Verfärbungen. Risse im Plastik sind ideale Brutstätten für Keime, da sie sich nicht vollständig reinigen lassen.

Schwierige Reinigung

Plastik nimmt Gerüche und Farben an. Wer einmal Lachs im Varoma gedämpft hat, riecht das noch bei der nächsten Nutzung. Sauberkeit ist mit Plastikformen auf Dauer kaum zu garantieren.

Silikonformen für den Varoma: Die Vorteile

Hitzebeständig bis 220 Grad

Hochwertige Silikonformen sind bis zu 220 Grad hitzebeständig – weit mehr als im Varoma je erreicht wird. Sie verformen sich nicht, bluten nicht aus und verändern ihre Struktur auch nach hundert Nutzungen nicht.

BPA-frei und lebensmittelecht

Silikon ist von Natur aus BPA-frei und gibt bei Hitze keine Schadstoffe ab. Lebensmittelecht zertifizierte Silikonformen sind daher die sichere Wahl für alles, was du im Varoma zubereitest – gerade für Kinder und Personen, die auf Chemikalien sensibel reagieren.

Flexibel und antihaftend

Das Herausnehmen von gedämpften Speisen aus Silikonformen ist kinderleicht. Die Flexibilität des Materials erlaubt es, die Form einfach umzudrehen und leicht zu drücken – der Inhalt löst sich ohne Kleben oder Brechen. Für Muffins, kleine Kuchen oder Dim Sum ist das entscheidend.

Spülmaschinengeeignet und langlebig

Silikonformen überstehen Tausende von Spülmaschinenzyklen ohne Qualitätsverlust. Keine Verfärbungen, keine Geruchsannahme, keine Risse. Eine Silikonform, die heute gekauft wird, hält bei normaler Pflege viele Jahre.

Die mixcover Silikonform für den Varoma

Die mixcover Silikonform für den Varoma ist speziell auf die Maße des Thermomix-Varoma abgestimmt. Sie passt exakt in das Tablett und den Einsatz, ohne zu verrutschen oder Platz zu verschwenden. Material: lebensmittelechtes Silikon, BPA-frei, bis 220 Grad hitzebeständig.

Besonders beliebt für:

• Gemüse-Muffins für Kinder
• Gedämpfte Fischfilets ohne Kleben
• Rührei und Spiegeleier im Varoma
• Asiatische Dim Sum und Dumplings

Fazit: Silikon schlägt Plastik in jedem Bereich

Wenn es um Gesundheit, Langlebigkeit und Reinigungskomfort geht, gibt es keinen Grund, im Varoma auf Plastikformen zu setzen. Silikonformen sind die klarere Wahl – und die Investition amortisiert sich schnell durch die lange Lebensdauer.

Schau dir die mixcover Silikonform für den Varoma an und mach das Dampfgaren zu deiner liebsten Kochtechnik.