Orangensahne-Eierlikör

Der Klassiker zu Ostern, aufgewertet mit Orangensaft 🍊. Ein lecker fruchtig-sahniger Genuss, der sich auch perfekt als DIY Geschenkidee 💝  eignet.
Als Mitbringsel zum Brunch passt das Getränk pur oder als Soße zu Kuchen und Eis 🍨 🤤 

Zutaten:
1 Tütchen Vanillezucker
6 Eigelb
250 g Puderzucker
400 g Sahne
4 Orangen
150 g Wodka
40 g Cointreau oder Triple Sec

👨🏻‍🍳Rezept:
4 Orangen auspressen (im Linkslauf für wenig Fruchtstücke). 6 Eier trennen.
1 Tütchen Vanillezucker, 6 Eigelb, Zucker und 400 g Sahne zugeben und 12 Minuten / 70 °C / Stufe 1 erwärmen.

Auf 40 °C abkühlen lassen, 150 g Wodka und 40 g Cointreau / Triple Sec zugeben und 15 Sekunden / Stufe 4 mischen.

Durch ein feines Sieb in, mit kochendem Wasser sterilisierte, Flaschen füllen und abkühlen lassen. Danach im Kühlschrank aufbewahren und vor Gebrauch schütteln!

Mit dem ungenutzten Eiweiss lassen sich z.B. leckere Baiser-Wölkchen zubereiten.

🥂😋