Tészta kifagyasztása a Thermomixben: Így működik

Tészta kifagyasztása a Thermomixben: Így működik

Ismered ezt? Eljön az advent, a teendők listája egyre hosszabb, és valahogy a sütik elkészítésének is nyugodtnak kellene lennie. De hát az álom. Ajándékok vásárlása, iskolai koncert és az utolsó munkanap Advent előtt között alig marad idő többórás sütésre. Nem kell azonban mindent egyszerre megsütni. A tésztát remekül le lehet fagyasztani. A klasszikus linzer tésztát, a csillagtésztát és a többit a Thermomixben előkészíted, és később pontosan annyi adagot veszel elő a fagyasztóból, amennyire szükséged van.

Miért spárít sok időt a fagyasztás a karácsonyi sütés során

A legnagyobb időpazarló nem a formák kiszúrása vagy a díszítés, hanem az előkészület. Vaj lemérni, lisztet hozzáadni, gyúrni, hűteni. Ha ezt egy nyugodt novemberi estéken elvégzed, és a tésztát adagokra bontva lefagyasztod, az advent idejében egyszerűen előhúzhatsz egy blokkot a fagyasztóból, kiolvaszthatod, és neki kezdhetsz.

A Thermomix közben rengéggel segít: egyenletesen gyúrja össze a linzer tésztát, pontosan leméri a hozzávalókat, és kényelmessé teszi a mérést. Különösen akkor kínál sokkal gyorsabb megoldást a kézi munkánál, ha több tésztafajtát készítesz elő egymás után.

Hamburgban fejlesztjük és gyártjuk konyhai segédeszközeinket. Ezért különösen fontos számunkra ez a tipp: a jól előkészített tészta Decemberben rengeteg stresszt vehet le a válladról.

Melyik tészták alkalmasak erre – és melyek nem?

Nem minden linyerszelet-tészta birkja egyformán jól a fagyasztót. Íme egy rövid áttekintés:

A Thermomixben készített linyerszelet-tészta fagyasztása különösen jól sikerül. Alakja megmarad, és kiolvasztás után ugyanolyan finom, mint frissen készítve. A karácsonyi sütésünk egyértelmű kedvence.

Lépésről lépésre: a tészta előkészítése a Thermomixben és a helyes fagyasztás

Így készíthetsz karácsonyi linyerszeletet a Thermomixben lépésről lépésre:

1. lépés: A hozzávalók lemérése és a tészta elkészítése

Mérd le az összes hozzavalót közvetlenül a mixédénybe. A Thermomix pontosan elvégzi ezt. A vaj, cukor, tojás és liszt a recept szerint kerül bele.

A mixcover sütő- és gőzcsőszett mérlemezőtálcával (42,95 €) igazi segítség, ha egymás után több adag tésztát szeretnél lemérni. Nem kell folyton átrakodni, és nem kell mosogatni az adagok között.

2. lépés: A tészta kitisztítása a mixédényből

Amikor a tészta elkészült és megknegted, segít a mixcover fa spatula (6,95 €) abban, hogy tisztán és teljesen kinyújd a mixédényből. Így nem marad benne tészta. A spatula ezenkívül olyan kíméletes, hogy sem a bevonatot, sem a pengét nem károsítja.

3. lépés: Portionálás

Osszd a tésztát praktikus adagokra, körülbelül 300–400 g tésztát tekercsre vagy lapra. Így később csak annyit olvasztasz ki, amennyire szükséged van, és nem kell az egész blokkot felolvasztani.

4. lépés: Légmentes fagyasztás

Itt a döntő szempont: a tésztának valóban légmentesen kell csomagolva lennie, különben fagyási égési sérülést okozhat. A A mixcover szilikon frissítőtasakok (9,95 €) ehhez tökéletes. Kifolyásbiztos, helytakarékos, és újra és újra használható. Tészta bele, levegő ki, zárás kész.

5. lépés: Ne felejtsd el a feliratozást

Írd rá a zsákra a dátumot és a tészta fajtáját. Decemberben különben már nem tudod, melyik tésztából van a vaníliás kifli vagy a csillagok.

Kiolvasztás és további feldolgozás: erre figyelj

A kiolvasztást legjobb egy nappal korábban megtervezni. Tedd egyszerűen a tésztát a fagyasztóból a hűtőszekrénybe, és hagyd éjszakán át lassan felolvadni. Így az állaga egyenletes marad, és a tészta nem reped meg nyújtáskor.

Közvetlenül a feldolgozás előtt még egyszer gyorsan gyúrd át a kezeddel. Utána ismét szépen hajlékony lesz. Ezután nyújtsd ki, vágd ki a formákat, és menj be a sütőbe.

Sütéshez a következőt ajánljuk: mixcover tartós sütőpapír (9,95 €). Újra használható, tapadásmentes bevonatú, és biztosítja, hogy a linyerszeletek egyenletesen piruljanak meg anélkül, hogy levernednének.

Ha TM7-ed van, válaszd a TM7-hez kifejezetten készült tartós sütőpapírt (15,95 €). Pontosan illeszkedik a Varoma aljára, és a sütést igazán egyszerűvé teszi.

A Plätzchen előkészítésekor a Thermomixben az alábbiak is fontosak: először teljesen engedd ki a tésztát, majd nyújtsd ki, vágd ki a formákat és süsd.

A tökéletes karácsonyi sütés: nyugodt, nem sietős

Ezekkel a Thermomixben történő karácsonyi sütési tippekkkel – novemberben tervezd meg az előkészítést. Egy szabad estén készíts három vagy négy tésztát, majd fagyaszd be őket. Decemberre már a legnehezebb rész elkészült.

Ha érkezik a vendégség, vagy a gyerekeknek kedvük van sütni, egyszerűen vegy elő egy csomagot, és kezdjétek. Nem stressz, nincs k chaosz. Végre ideje az élvezetes résznek: együtt kinyújtani a tésztát, kivágni a sütiket, és megtölteni a konyhát a fahéj és a vanília illatával.

> Apró tipp: Ha nem vékony lapok, hanem tésztarudak formájában fagyasztod be a tésztát, félig kiolvadva közvetlenül szeletekre vághatod, majd megsütheted. Így a kinyújtást is teljesen megspórolod.

Nézz körül a kedvenc Thermomix kedvenceink – ott minden megtalálsz, ami egyszerűbbé teszi a karácsonyi sütést. A legújabb termékeket itt fedezheted fel: Újdonságok a Thermomixhoz.

Üdvözlettel – A Mixcover csapata

Tekerd meg az összes kedvenc darabot a Thermomix-termékekhez