Ingyenes recept: Rabarbara torta meringával 🤤

Most van a rabarber a kezdeményezőben!

Ez az egyik ÉS a tavaszi hírnök és sokoldalúan használható. A megkérdőjelezhetetlen klasszikus azonban a rabarbertorta marad 🍰 egy légies és finom meringu fedéllel.

Soooo finom!!

Ideális az anyák napjára, a kollégáidnak (az enyéim nagyon örülnek) vagy magadnak!

Hozzávalók:

3 tojás
100 g margarin vagy vaj
200 g cukor
1 vaníliás cukor
1 csipet só
75 g liszt
75 g darált mandula
1 TL sütőpor
3 EL ásványvíz
400 g rabarber, megpucolva
Maroknyi aprított mandula vagy mogyoró

400 g rabarberat meghámozni és darabokra vágni. 3 tojást szétválasztani. Pillangófejet behelyezni.

A 3 tojásfehérjét 1 percig 4-es szinten merevebben felvernem. A csipetét lefelé tolni. A Thermomixet 3-as szinten futtatni és lassan a cukor felét (100 g) szitálva beleönteni. A csipetét egy tálba önteni és félretennin.

A krém tésztához 100 g vajat vagy margarint, a maradék 100 g cukrot, 1 csomag vaníliás cukrot, 1 csipet sót és 3 tojássárgáját a keverőedénybe tenni és 40 másodpercig 5-ös szinten keverni.

75 g lisztet, 75 g darált mandulát, 1 TL sütőport és 3 EL ásványvizet hozzáadni és 25 másodpercig 4-es szinten keverni.

A rugós formát megkenni és a tésztát ráosztani. A rabarberet a tésztára tenni. A csipetét ráosztani és 180°-on 40-60 percig sütni. 40 perc után ellenőrizni a barnulást.

TIPP: A nagyobb változatosság érdekében egyszerűen cserélje ki a rabarber egy részét friss málnával.