Velykinės varškės ir alyvuogių dalelės 🐰 🐣 🌱
Vėl sumaišėme savo Mixcover virtuvėje ir šį kartą bandėme Velyku receptą. Rezultatas buvo gana skanūs ir labai greitai viskas išnyko. Šis varškės ir aliejaus teštas yra kažkas kitokio nei įprasti sausainiai iš blaškos. Gabalėliai nėra kieti ir "sausainiškai grūdinti", o greičiau pusmalsvi ir šiek tiek primena plonus spurgus ar sviestingas mugeles.
Bandykite patys ir smagaus! Sėkmės jums!
Velykiniai varškės ir aliejaus gabalėliai
Ingredientai apie 2 blaškoms:
- 400g miltų, tipo 550
- 250g pusrasvės varškės
- 1 neapddorotą citriną
- 100g cukraus
- 70g neutralaus aliejaus (pvz., saulėgrąžų aliejaus)
- 50g pieno
- 1 kiaušinį
- 1 paketėlį kepimo miltelių
- 1 paketėlį vanilės cukraus
Cukriniam grūdintuvui:
- 80g sviesto
- 100g cukraus
Kaip gaminti:
- Į miksavimo indą sudėkite miltus ir varškę. Nuplaukite citriną, nuimkite apie pusę citrinos žievės, išspaudžiate citriną visą ir supilkite žievę su savu į miksavimo indą. Sudėkite likutį teštos ingredientų ir 1 minutę 30 sekundžių tarkite. Patarimas: Citrinos spaudimas puikiai veikia su mūsų mixcover spaustu, kuris tiesiogiai sėdi ant miksavimo indo ir turi tinkamas spaudimo kūgio dydžius įvairiems citrusiniams vaisiais.
- Suapvalinkite testą į maistinę plėvelę ir leiskite joms atilsti šaldytuve bent 30 minučių. Tuo metu nuplauti miksavimo indą.
- Krosnyje nustatykite 170 °C orų pūdymui ir apkloite kepimo blaškę kepamaisiais popierium, pvz., mūsų mixcover jei naudojamais daugkartiniais kepamaisiais popierium.
- Į miksavimo indą sudėkite sviestą ir 4 minutes pasildykite 60 °C temperatūroje 1-oje pakopoje. Cukrų sudėkite į plokščią lėlį.
- Testą gerai pamiltintoje darbo paviršiuje iškočiokite apie 1 cm storio (valytuvą taip pat gerai pamiltinkite, nes testas yra lipusis). Iškertama Velyku figūras ir padėkite ant blaskos. Patarimas: Iseigybos neturi būti per mažos arba filigraninės.
- Subraizus gabalėlius susmaktos sviesto ir kepkite vidurinėje krosnies lentynoje 10-20 minučių šviesiame geltonoje su jautriais rūdimais. Kepimo laikas gali skirtis, todėl neretai žiūrėkite.
- Ištraukite iš krosnies ir dar šilusius gabalėlius dar kartą susmakykite susmaktu sviestu ir numerkykite cukruje. Leiskite atvėsti ant blaskos arba keksų grotelės. Skaniadėkis!
Patarimas: Gabalėliai skaičiausiai skamba šviežiai! Priešingu atveju laikyti sandariai. Vietoje citrinos galite naudoti pusę neapddorotos apelsyno.