Nemokamas receptas: Rabarbarų pyragas su meringue 🤤
Dabar pradeda Rabarbaris!
Jis yra vienas iš PAVASARIO žinučių ir labai universalus. Neginčytinas klasikas ir toliau išlieka Rabarbaro tortas 🍰 su lengva ir skania meringue viršutine dalimi.
Taip pat skaniau!!
Idealus Motinos dienai, savo kolegoms (mano labai džiaugiasi) arba sau!
Ingredientai:
3 kiaušiniai
100 g margarino arba sviesto
200 g cukraus
1 Vanilės cukraus
1 šmotus druskos
75 g miltų
75 g sumaltos migdolų
1 TL kepimo miltelių
3 šaukštai mineralinio vandens
400 g rabarbaro, nuluptas
Gniūždytas pieniškas oriešius arba lazdyno riešutai
400 g rabarbaro nulupti ir supjaustyti į gabalus. 3 kiaušinius atpilti. Įdėti drugelį.
3 kiaušinio baltymų 1 minutę ant 4 lygio sumušti tvirti. Kiaušinio baltymų putą nustumti žemyn. Thermomix paleisti 3 lygiu ir lėtai pilti pusę cukraus (100 g). Kiaušinio baltymų putą perpilti į dubenį ir atidėti į šalį.
Sūrio tešlai 100 g sviesto arba margarino, likusį 100 g cukraus, 1 pakuotę Vanilės cukraus, 1 šmotą druskos ir 3 kiaušinio trynį įdėti į mažų indą ir sumaišyti 40 sekundes 5 lygiu.
75 g miltų, 75 g sumaltos migdolų, 1 TL kepimo miltelių ir 3 šaukštai mineralinio vandens pridėti ir maišyti 25 sekundes 4 lygiu.
Apskritą formą patepti ir tešlą dėti viršuje. Rabarbaro dėti ant tešlos. Kiaušinio baltymų putą išdėti viršuje ir kepti 180° 40-60 minučių. Nuo 40 minutės tikrinti kepimo laipsnį.
PATARIMAS: Daugiau įvairovės dėlei, tiesiog dalį rabarbaro pakeisti šviežiais avietėmis.
