Thermomix duonos kepimas: geriausi 2026 m. vasaros receptai

Thermomix duonos kepimas: geriausi 2026 m. vasaros receptai

Nebenorite sausos duonos iš parduotuvės maišelio? Šiandien atskleisiu savo mėgstamiausius vasarinius receptus thermomix duonos kepimui – tobulus kepsnių vakarams, piknikui parke ar tiesiog ramiai vakarieniai balkone. Su Thermomix kepti duoną taip paprasta, kad net absoliutus pradedantysis iškart pasieks puikų rezultatą. Pradėkime! ---

Kodėl kepti duoną su Thermomix taip paprasta

Nieko neslėpsiu: anksčiau buvau skeptiška. Duonos kepimas man visada atrodė kaip atskiras mokslas – mielinės tešlos kildinimas, minkymas, formavimas, laukimas. Kol supratau, kaip genialiai Thermomix tame padeda. Jis minko tešlą, švelniai pašildo ir atlieka didžiąją dalį darbo už tave.

Ypač vasarą namuose kepta duona yra tikras malonumas. Įsivaizduok: kepi ant grilio daržoves ir mėsą, o prie jų patieki traškią fokačją ar pūkuotą čiabatą – namuose keptą, šiltą ir traškią. Tai pakelia kiekvieną kepsninę į kitą lygį.

Svarbiausia: su Thermomix tau nebereikia bijoti, kad tešla prikibs. Su tinkama daugkartinio naudojimo kepimo folija Varoma įdėklo dugnui ši problema išspręsta. Folija yra daugkartinio naudojimo, atspari karščiui ir patikimai neleidžia tešlai prikibti prie dugno. Ypač tiems, kurie tik pradeda kepti su thermomix, tai tikras žaidimo keitiklis.

Puikus Thermomix tešlos pagrindinis receptas pradedantiesiems

Prieš pereidami prie vasarinių receptų, tau reikia paprasto pagrindinio recepto, kuris visada pavyksta. Šis receptas yra pagrindas visoms duonoms, kurias tau parodysiu.

- 500 g miltų (550 arba 405 tipo)

- 1 kubelis šviežių mielių (arba 1 pakelis sausų mielių)

- 300 ml drungno vandens

- 1 arbat. šaukštelis druskos

- 1 arbat. šaukštelis cukraus

1. Įpilkite vandens, įdėkite mielių ir cukraus į maišymo dubenį. Nustatykite 37 laipsnių temperatūrą ir leiskite mielėms aktyvuotis 2 minutes.

2. Sudėkite miltus ir druską. Dabar minkykite: 3 minutes tešlos režimu.

3. Išimkite tešlą iš dubens ir suformuokite rutulį. Palikite uždengtą maždaug 30–45 minutėms, kol padvigubės.

Profesionalo patarimas: medinis mentelės tešlos grandiklis puikiai tinka tešlai išimti iš dubens ir jai tvarkingai suformuoti. Medinis grandiklis neįgeria kvapų ir patogiai laikosi rankoje.

thermix tešlą pasigaminti dar niekada nebuvo taip paprasta! Su svėrimo lėkštute Thermomix TM7 beje gali itin tiksliai pasverti visus ingredientus – tai svarbu norint, kad duona visada pavyktų.

Vasaros klasika: fokačja ir žolelių duona nuo grilio

Kai ateina vasara, man nėra nieko geriau už fokačją. Ši itališka plokščia duona puikiai tinka prie grilio, ją galima puikiai paruošti iš anksto ir ji nuostabiai skani su rozmarinu, alyvuogių aliejumi ir jūros druska.

Fokačjos receptas Thermomix:

1. Paruoškite tešlą, kaip aprašyta aukščiau.

2. Iškildintą tešlą paspauskite plokščia ant miltais pabarstytos darbinio paviršiaus – maždaug 2 cm storio.

3. Dėkite ją ant kepimo skardos arba į silikoninę duonos kepimo formą Bread Baking Form 30,5 cm. Neprideganti danga užtikrina, kad vėliau duoną lengvai išimsite.

4. Pirštais padarykite mažas duobeles tešloje ir gausiai užpilkite alyvuogių aliejaus.

5. Pabarstykite šviežiu rozmarinu ir stambia jūros druska.

6. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje viršutinio/apatinio kaitinimo režimu apie 20–25 minutes, kol viršus taps auksinės spalvos.

Mano slaptas patarimas: „Dampfkamin“ (garo kamino) priedas „Varoma“ indui užtikrina traškią plutą! Tiesiog pirmas 10 minučių įdėkite į orkaitę nedidelį indą su vandeniu arba naudokite „Dampfkamin“, kad pašalintumėte drėgmę. Taip duona bus traški iš išorės ir puikiai minkšta viduje.

Greita ciabatta kaip kepsninės priedas – žingsnis po žingsnio

Ciabatta – tai tobuliausia duona vasarai – ji puri, traški ir nuostabiai sugeria padažus bei užtepus. O geriausia tai, kad ją galite paruošti labai greitai.

– 300 g kvietinių miltų

– 200 g vandens

– 1 arbat. šaukštelis sausų mielių

- 1 arbat. šaukštelis druskos

– 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus

Žingsnis po žingsnio:

1. Sudėkite visus ingredientus į „Thermomix“ ir minkykite 4 minutes tešlos režimu.

2. Palikite tešlą kilti 30 minučių – ji turi pastebimai padidėti.

3. Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių (su garais!).

4. Suformuokite iš tešlos pailgas duonas – vadinamuosius ciabatta kepinukus. Sudėkite jas ant kepimo skardos su kepimo popieriumi.

5. Kepkite 12–15 minučių, kol taps auksinės spalvos ir traškūs.

Praktiška kepsninių vakarams: su „Garkorbteiler“ (gaminimo krepšelio skirstytuvu) „Thermomix“ galite lygiagrečiai su duona „Varoma“ inde gaminti daržoves ar mažus priedus. Taip sutaupysite laiko ir viską turėsite paruošta.

Šis greitas „thermomix“ duonos receptas idealiai tinka, kai netikėtai turite svečių ir norite greitai pagaminti skanaus patiekalo prie kepsninės.

Duonos kepimo priedai: tavo būtini daiktai vasarai

Prieš pradedant, dar kartą mano geriausi rekomendacijos ramiam duonos kepimui:

– Dauerbackfolie (nuolatinio kepimo plėvelė) – daugiau jokios limpamos tešlos „Varoma“ inde

– Silikoninė duonos kepimo forma – 18,95 € tobuloms formoms

– „Dampfkamin“ (garų kamino priedas) – 12,95 € traškiai plutai

– Medinė mentelė – 6,95 € šviam darbui

– „Garkorbteiler“ (gaminimo krepšelio skirstytuvas) – 6,95 € lygiagrečiam gaminimui

Su šiais priedais „thermomix“ duonos kepimas taps vaikiškai paprastas – pažadu!

Išvada: tavo vasara bus skani!

Taigi, ko lauki? Vasara – puikus metas pradėti kepti duoną. Ar tai fokača, ciabatta, ar paprasta kaimiška duona – su „Thermomix“ viskas pavyks. Beje, vasarinė temperatūra padeda tešlai kilti, o šviežiai iškepta duona nuo kepsninės yra tiesiog nepakartojama.

Išbandykite ir paverskite savo kepsninių vakarus kažkuo ypatingu. Esu tikras, nebenorėsite pirkti duonos iš parduotuvės.

Nedvejodami užsukite į mūsų „Thermomix“ kategoriją – ten rasite viską, ko reikia duonos kepimui.

Su geriausiais linkėjimais – Jūsų „Mixcover“ komanda

Peržiūrėti visus produktus