Fjerdeig i Thermomix fryse: Slik gjør du det

Fjerdeig i Thermomix fryse: Slik gjør du det

Kjenner du til dette? Adventen kommer, gjøremalisten blir lengre, og på en eller annen måte skal også bakingen av plasseringer gå avslappet. Det ville vært fint. Det er knapt tid til timevis bakearbeid når du må handle inn gaver, delta på skolekonsert og samtidig rekke den siste arbeidsdagen før jul. Men du trenger ikke bake alt på én gang. Deig kan frosses inn på en utmerket måte. Du forbereder den klassiske mørdeigen, sprøytebaksten og lignende i Thermomix og henter senere ut akkurat den porsjonen du trenger fra fryseren.

Hvorfor innfrysing sparer så mye tid ved julebaking

Den største tidstappen er ikke utstikkingen eller dekorasjonen, men forberedelsen. Veie smør, tilsette mel, elte og kjøle. Hvis du gjør dette på en rolig kveld i november og fryser deigen i porsjoner, kan du i adventstiden ganske enkelt hente en blokk ut av fryseren, tine den og begynne.

Thermomix tar en del av jobben for deg: Den elter mørdeigen jevnt, veier ingrediensene nøyaktig og gjør oppmålingen komfortabel. Spesielt når du forbereder flere deigtyper etter hverandre, går dette betydelig raskere med Thermomix enn for hånd.

Vi utvikler og produserer kjøkkenutstyr i Hamburg. Derfor er dette trikset ekstra viktig for oss: En godt forberedt deig sparer deg for mye stress i desember.

Hvilke deiger passer – og hvilke gjør ikke?

Ikke all kjeksdeig tåler fryserskapet like godt. Her er en kort oversikt:

Når du fryser mørdeig i Thermomix går dette spesielt bra. Den beholder formen og smaker like godt etter tining som ferskt laget. Vår klare favoritt til julebaking.

Steg for steg: Forbered deig i Thermomix og frys den riktig

Slik går du trinn for trinn frem når du lager julekjeks i Thermomix:

Steg 1: Vei ingrediensene og lag deigen

Vei alle ingrediensene rett i blandebollen. Thermomix gjør dette nøyaktig. Smør, sukker, egg og mel kommer rett i etter oppskriften.

-rabattkoden har allerede blitt brukt mixcover Back- og Dampgar-sett med veieskål (42,95 €) er et virkelig nyttig hjelpemiddel når du skal veie flere deigporsjoner etter hverandre. Ingen evig omflytting og ingen oppvask mellom batchene.

Steg 2: Få deigen rent ut av blandebollen

Når deigen er ferdig knaddet, hjelper mixcover trespatel (6,95 €) deg med å skrape den rent og fullstendig ut av blandebollen. Da blir det ikke igjen noe deig. Spatelen er dessuten så skånsom at den verken skader belegg eller kniver.

Steg 3: Del i porsjoner

Del deigen i håndterlige porsjoner, omtrent 300–400 g per rull eller flatbrød. Da kan du senere tine opp nøyaktig så mye som du trenger og slipper å tine opp hele blokken.

Steg 4: Frys lufttett

Her er det avgjørende: Deigen må være pakket helt lufttett, ellers risikerer du frostskader. De mixcover silikonfriskeposer (9,95 €) er ideelle til dette. De er lekkasjesikre, plassbesparende og kan brukes om igjen og igjen. Deig inn, press ut luften, lukk lokket, ferdig.

Steg 5: Husk å merke

Skriv dato og deigtype på posen. I desember vet du ellers ikke lenger om det er vanillekipferl-deig eller søte stjerner inni.

Tining og videre bearbeiding: Dette må du ta hensyn til

Planlegg tiningen best kvelden i forveien. Legg deigen rett fra fryserskapet inn i kjøleskapet, og la den tine sakte over natten. Da forblir konsistensen jevn, og deigen sprekker ikke når du kjevler den ut.

Kort før bearbeidingen knader du den gjennom med hendene én gang til. Da er den myk og smidig igjen. Rull ut, stikk ut og rett i ovnen.

Til stekingen anbefaler vi deg vår mixcover slitasjon bakefolie (9,95 €). Den kan brukes om igjen, er antistiftbelagt og sørger for at kjeksene blir jevnt brune uten å feste seg.

Har du en TM7, bør du velge varig bakefolie spesielt for TM7 (15,95 €). Den passer nøyaktig på bunnen av Varoma-innsatsen og gjør stekingen helt enkel.

Når du forberer Cookies i Thermomix, er det i tillegg viktig å: La deigen tine helt opp først, rull den ut, stikk ut formene og bak.

Perfekt julebakst: Avslappet i stedet for stresset

Med disse tipsene om julebakst i Thermomix – planlegg forberedelsene i november. På en kveldsfri dag lager du tre eller fire deigtyper og fryser dem. I desember er det meste allerede gjort.

Når gjestene kommer, eller barna har lyst til å bake, tar du bare frem en pose og begynner. Ingen stress, ikke noe_rot. Endelig tid til den hyggelige delen: å rulle ut deig, stikke ut Cookies og fylle kjøkkenet med duften av kanel og vanilje.

> Tips: Hvis du fryser deigruller i stedet for flate deigflak, kan du skjære dem i skiver mens de er halvtint og bake dem med en gang. Da slipper du til og med å rulle ut deigen.

Ta gjerne en titt i våre favoritter for Thermomix – der finner du alt som gjør julebakst enklere. Du finner de nyeste produktene i våre Nyheter for Thermomix.

Vennlig hilsen – Mixcover-teamet

Se alle favoritter for Thermomix-produkter