Gratis Oppskrift: Rabarbarkake med marengs đ€€
NÄ er rabarber pÄ plass!
Det er en av forĂ„rsmeldingene og kan brukes pĂ„ mange mĂ„ter. Den ukonkurrerte klassikeren er og blir imidlertid rabarberkake đ° med en luftig og deilig marengstopp.
SĂ„ deilig!!
Ideelt til morsdag, for dine kolleger (mine blir veldig glad for det) eller for deg!
Ingredienser:
3 egg
100 g margarin eller smĂžr
200 g sukker
1 vaniljestĂžt sukker
1 kneip salt
75 g mel
75 g malt mandler
1 tsk bakepulver
3 ss mineralvann
400 g rabarber, skalert
En hÄndful hakket mandler eller hasselnÞtter
Skal 400 g rabarber og skjĂŠr i stykker. Del opp 3 egg. Sett inn sommerfuglen.
SlÄ de 3 eggehvitene stivt pÄ trinn 4 i 1 minutt. Skyv eggefransen ned. La Thermomix kjÞre pÄ trinn 3 og risle halvparten av sukkeret (100 g) sakte inn. Hell eggefransen over i en bolle og sett til side.
For rÞredeigen legger du 100 g smÞr eller margarin, gjenstÄende 100 g sukker, 1 pk. vaniljestÞt sukker, 1 kneip salt og 3 eggeplommer i miksebollen og rÞres i 40 sekunder pÄ trinn 5.
Tilsett 75 g mel, 75 g malt mandler, 1 tsk bakepulver og 3 ss mineralvann og rÞres i 25 sekunder pÄ trinn 4.
SmÞr en springform og fordel deigen pÄ den. Legg rabarberen pÄ deigen. Fordel eggefransen over og bak pÄ 180° i 40-60 minutter. Etter 40 minutter sjekker du brungraden.
TIPS: For mer variasjon, erstatt ganske enkelt en del av rabarberen med friske bringebĂŠr.
