Рецепти за пара с Thermomix: здравословно готвене без усилие
Share
Рецепти за пара с Thermomix: Здравословното готвене направено лесно
Който наистина иска да използва своя Thermomix, не може да подмине темата за готвене на пара. Рецептите за пара с Thermomix не само се приготвят бързо, но и запазват витамините и хранителните вещества по начин, който класическото готвене в тенджера просто не постига. В тази статия ще ви покажем как работи парата, кои рецепти са се доказали най-добре и как да извлечете още повече от вашия уред с правилните аксесоари.
Какво представлява готвенето на пара?
При готвенето на пара храната не се готви във вода, а над водата – чрез издигаща се гореща пара. Това прави съществена разлика: водоразтворимите витамини като витамин С или витамините от група В остават в голяма степен запазени, защото не преминават в готвената вода. Цветът, структурата и собственият вкус на зеленчуците също се запазват по-добре.
Thermomix е идеално подходящ за този начин на готвене. Приставката Varoma – характерната съд за пара – се поставя директно върху купа. Thermomix загрява водата точно до зададената температура, парата се издига и готви храната равномерно и нежно. И докато отгоре се готви на пара, в купата едновременно може да се готви сос, дип или зърнена храна. Истинско мултитаскинг в кухнята.
Рецепти за пара с Thermomix: три идеи за всеки ден
1. Парна филе от сьомга с броколи и лимонено масло
Класика сред рецептите за пара с Thermomix – и то с основа. Сьомгата и броколите се допълват перфектно по вкус и и двете се възползват от нежната пара.
Съставки (2 порции):
- 2 филета сьомга (около 150 г всяко)
- 300 г броколи, разделени на розички
- Сол, пипер, малко лимонов сок
- 750 мл вода
- 30 г масло, 1 ч.л. лимонова кора, копър за довършване
Приготовление:
- Сложете водата в купата.
- Подправете филетата със сол и пипер, сложете ги в контейнера Varoma. Броколите до тях или в таблата Varoma.
- Сложете Varoma, гответе 20 мин. / Varoma / степен 1.
- Междувременно разтопете маслото (5 мин. / 80 °C / степен 2), разбъркайте лимоновата кора.
- Подредете всичко заедно, поръсете с копър – готово.
Защо работи: Сьомгата остава сочна, броколите запазват ярко зеления си цвят и лека хрупкавост. Без изсушаване, без размазване.
2. Парна зеленчукова мисия с хумус
Тази рецепта е чудесна като лека закуска или гарнитура. Тя е една от най-универсалните рецепти за пара с Thermomix, защото можете да комбинирате зеленчуците според сезона и предпочитанията си.
Съставки (2–3 порции):
- 200 г моркови, нарязани на филийки
- 150 г тиквички, на кубчета
- 150 г карфиол, на малки розички
- 1 червена чушка, нарязана на едро
- Сол, куркума, кимион
- Готов хумус за сервиране (или приготвен сами в купата)
Приготовление:
- Подправете зеленчуците и ги сложете в контейнера Varoma.
- 500 мл вода в купата, сложете Varoma.
- Гответе 22 мин. / Varoma / степен 1.
- Сервирайте с хумус – или от хладилника, или прясно приготвен в купата, докато зеленчуците се готят.
Съвет: който иска, може да готви в купата едновременно кускус или киноа като гарнитура, като ги сложи в кошницата за готвене.
3. Парни ивици пилешки гърди с ориз и джинджифилов сос
Пълно, здравословно основно ястие – и една от най-популярните рецепти за пара с Thermomix, когато става дума за истинското ежедневно предизвикателство.
Съставки (2 порции):
- 2 филета пилешки гърди, нарязани на ивици
- 1 ч.л. сусамово масло, сол, пипер, малко пресен джинджифил, настърган
- 300 г бял ориз
- 700 мл вода
- За соса: 2 с.л. соев сос, 1 ч.л. мед, 1 ч.л. оризов оцет, ½ ч.л. настърган джинджифил
Приготовление:
- Мариновайте пилешките ивици и ги сложете във Varoma.
- Ориза и водата в купата, сложете Varoma.
- Гответе 25 мин. / Varoma / степен 1.
- Разбъркайте бързо съставките за соса, полейте готовото ястие.
Защо тази рецепта впечатлява: Оризът и протеинът в един етап – без прецеждане, без оттичане, без втора тенджера.
Здравословно готвене с Thermomix: Какво постига парата
Готвенето на пара не е само метод на готвене, а начин на мислене. Който готви редовно така, използва автоматично пресни, непреработени съставки, малко мазнина и никакви излишни добавки. Точно това прави здравословното готвене с Thermomix толкова атрактивно: уредът премахва бариерите, които спират много хора да готвят пресно всеки ден.