Готвене на пара в Thermomix: Защо силиконовите форми са по-добри от пластмасата

Готвене на пара с Varoma – недооценената техника за готвене

Готвенето на пара е един от най-щадящите методи за приготвяне на храна. Витамините, минералите и ароматите се запазват – за разлика от варенето във вода. Thermomix прави готвенето на пара с приставката Varoma особено лесно. Но кои форми и поставки използвате решава доколко добър ще бъде резултатът.

В тази статия ще сравним силиконовите форми с пластмасовите форми за Varoma – и ще изясним защо силиконът е по-добрият избор в почти всеки аспект.

Как работи Varoma при Thermomix?

Varoma е отделно предлагана приставка, която се поставя върху капака на Thermomix. В нея се използва парата от врящата вода в каната, за да се приготвят храните нежно. Типична температура: 100–120 градуса. Типично време за готвене: 15–30 минути в зависимост от храната.

Varoma е подходяща за:

• Риба и морски дарове
• Зеленчуци от всякакъв вид
• Яйца (на пара)
• Кнедли, дим сум, малтийски кнедли (Maultaschen)
• Малки сладкиши и мъфини

Пластмасови форми за Varoma: Проблемът

Конвенционалните пластмасови форми звучат евтино и практично – но има сериозни причини да ги избягвате:

Не всяка форма е направена за 100 градуса

Много евтини пластмасови форми са проектирани за температури до около 80 градуса – обикновено изписано с дребен шрифт от долната страна. Във Varoma обаче постоянно има 100 до 120 градуса. Ако използвате форма над посочената от производителя температурна граница, я ползвате извън предназначението ѝ. Затова преди първото готвене на пара проверете каква температура е посочил производителят.

Деформация и пукнатини

Пластмасата се деформира при продължителна топлина. Това, което след първата употреба изглежда добре, след десет употреби често показва първите пукнатини, деформации или промяна на цвета. Пукнатините в пластмасата са идеално място за размножаване на бактерии, тъй като не могат да се почистят напълно.

Трудно почистване

Пластмасата поема миризми и цветове. Който веднъж е приготвял сьомга на пара във Varoma, ще усеща миризмата ѝ и при следващата употреба. Хигиената с пластмасови форми на практика не може да бъде гарантирана дълготрайно.

Силиконови форми за Varoma: Предимствата

Устойчивост на топлина до 220 градуса

Висококачествените силиконови форми издържат на температури до 220 градуса – далеч повече от това, което някога се достига във Varoma. Те не се деформират при тези температури и не отделят вещества.

От платинов силикон, неутрален на вкус

Нашите форми са изработени от темпериран платинов силикон. Всеки кухненски продукт така или иначе трябва да е одобрен за контакт с храни – по-интересното в ежедневието е, че силиконът остава неутрален на вкус: не поема аромати и не ги отделя. Сьомгата на пара има вкус на сьомга, а не на дим сум от миналата седмица.

Гъвкави и незалепващи

Изваждането на ястия на пара от силиконови форми е детска игра. Гъвкавостта на материала позволява просто да обърнете формата и леко да натиснете – съдържанието се отделя без залепване или чупене. Това е от решаващо значение за мъфини, малки сладкиши или дим сум.

Директно в горната кошница

Силиконът в съдомиялната не поема цвят или миризма и не получава пукнатини. Затова след готвене на пара можете директно да сложите формата в горната кошница – не е нужно предварително изплакване или ръчно измиване.

Силиконовата форма mixcover за Varoma

Силиконовият калъп Силиконова форма mixcover за Varoma е специално съобразена с размерите на Varoma на Thermomix. Тя пасва точно в таблата и поставката, без да се плъзга или да губи място. Материал: платинов силикон, устойчив на топлина до 220 градуса, подходящ за съдомиялна машина.

Особено популярна за:

• Зеленчукови мъфини за деца
• Рибни филета на пара без залепване
• Бъркани яйца и очи на яйца във Varoma
• Азиатски дим сум и кнедли

Заключение: Силиконът побеждава пластмасата във всяко отношение

Щом става дума за топлоустойчивост, стабилност на формата и почистване, има малко аргументи за използване на пластмасови форми във Varoma. Силиконът до 220 градуса лесно поема парата във Varoma, не се деформира и освобождава съдържанието без залепване.

Разгледайте Силиконова форма mixcover за Varoma и направи готвенето на пара своята любима кулинарна техника.