Великденски Quark-Öl-Teilchen 🐰 🐣 🌱
Отново завъртяхме нещо в нашата кухня Mixcover и този път опитахме рецепта за Великден. Резултатът беше доста вкусен и много бързо всичко беше изядено. Това тесто с извара и олио е нещо различно от обичайните сладки от тавата. Кифличките не стават твърди и "бисквитени", по-скоро пухкави и малко приличат на тънки понички или маслени муцени.
Опитайте сами и се насладете. Желаем ви успех!
Великденски кифлички с извара и олио
Съставки за около 2 тави:
- 400g Брашно, тип 550
- 250g Обезмаслена извара
- 1 нетретиран лимон
- 100g Захар
- 70g неутрално олио (напр. слънчогледово)
- 50g Мляко
- 1 яйце
- 1 пакетче бакпулвер
- 1 пакетче ванилена захар
За заливката със захар:
- 80g Краве масло
- 100g захар
Начин на приготвяне:
- Сложете брашното и изварата в купата на миксера. Измийте един лимон, настържете около половината от кората, изцедете целия лимон и добавете настърганата кора със сока в купата. Добавете останалите съставки за тестото и месете 1 минута и 30 секунди на степен месене. Съвет: Изцеждането на лимона работи перфектно с нашата сокоизтисквачка mixcover, която се поставя директно върху купата на миксера и има подходящи конусовидни дюзи за различни цитрусови плодове.
- Увийте тестото в стреч фолио и го оставете в хладилника за поне 30 минути. Междувременно измийте купата на миксера.
- Загрейте фурната на 170 °C с вентилатор и покрийте тавата с хартия за печене, например съсSustainable хартията за многократна употреба от mixcover.
- Сложете маслото в купата на миксера и го разтопете за 4 минути при 60 °C на степен 1. Сипете захарта в чинийка.
- Намажете кифличките с разтопеното масло и печете в средната решетка на фурната 10-20 минути до бледозлатисто с нежно загаряне. Времето за печене може да варира, затова проверявайте от време на време.
- Извадете от фурната и още топлите кифлички отново намажете с разтопено масло и ги потапяйте в захарта. Охладете в тавата или върху решетка за торта. Вкусно!
Съвет: Кифличките са най-вкусни пресни! В противен случай съхранявайте в херметичен контейнер. Вместо лимон може да се използва и половина нетретиран портокал.