Великденски Quark-Öl-Teilchen 🐰 🐣 🌱

Отново сготвихме нещо в нашата кухня Mixcover и този път изпробвахме рецепта за Великден. Резултатът беше много вкусен и всичко изчезна за нула време. Това тесто с извара и олио е нещо различно от обичайните бисквити от тавата. Изделиката стават твърди и „бисквитени", по-скоро пухкави и напомнят донякъде на тънки понички или маслени мъфини.

Опитайте сами и да ви е сладко. Пожелаваме ви успех!

Великденски изделия от тесто с извара и олио

 Съставки за около 2 тави:

• 400g Брашно, тип 550
• 250g Обезмаслена извара
• 1 необработен лимон 
• 100g захар
• 70g неутрално олио (напр. слънчогледово олио)
• 50g мляко
• 1 яйце
• 1 пакетче бакпулвер
• 1 пакетче ванилова захар

За захарната глазура:

• 80g масло
• 100 г захар

Как се прави:  

1. Сложете брашното и изварата в каната на миксера. Измийте един лимон, обелете около половината от лимоновата кора, изстискайте целия лимон и добавете обелената кора заедно със сока в каната на миксера. Добавете останалите съставки за тестото и месете 1 минута и 30 секунди на ниво за месене. Съвет: Изстискването на лимона работи най-добре с нашата сокоизстисквачка mixcover, която се поставя директно върху каната на миксера и има подходящи размери на пресови конуси за различни цитрусови плодове.              

2. Увийте тестото в стреч фолио и оставете да почива в хладилника поне 30 минути. Междувременно изплакнете каната на миксера.

3. Загрейте фурната на 170 °C с вентилатор и застелете тавата с хартия за печене – например с многократната хартия за печене от mixcover, която просто изплаквате след печене и отново поставяте върху тавата.

4. Сложете маслото в каната на миксера и го разтопете за 4 минути при 60 °C на степен 1. Сипете захарта в плитка чинийка.

5. Разточете тестото върху добре набрашнена повърхност с дебелина около 1 см (също така добре набрашнете точилката, защото тестото е лепкаво). Изрежете великденските фигурки и ги поставете върху тавата за печене. Съвет: Резачките за тесто не трябва да са твърде малки или фини.

6. Намажете изделията с разтопеното масло и ги изпечете на средната скара на фурната за 10–20 минути до бледожълт цвят с лека коричка. Времето за печене може да варира, затова винаги проверявайте междувременно.
   
   

7. Извадете от фурната и отново намажете топлите изделия с разтопено масло и ги потопете в захарта. Оставете да изстинат върху тавата за печене или върху решетка за торти. Вкусно!

Съвет: Изделията са най-вкусни пресни! В противен случай ги съхранявайте в плътно затворен съд. Вместо лимон може да се използва и половин необработен портокал.