Платно за бисквити в Thermomix: Как да го замразите

Платно за бисквити в Thermomix: Как да го замразите

Познава ли го? Идва Advent, списъкът с задачи се удължава, а печенето на плачки трябва някак да мине спокойно. Хубаво би било. Между избирането на подаръци, училищния концерт и последния работен ден преди Коледа почти остава време за часове печене. Но не е нужно да печеш всичко наведнъж. Тестото се замразява изключително лесно. Класическото маслено тесто, тестото за шприцови сладки и подобни приготвяш предварително в Thermomix, а по-късно вземаш от фризера точно толкова, колкото ти е необходимо.

Защо замразяването така силно спестява време при коледното печене

Най-големият крадец на време не е изрязването или украсяването, а подготовката. Претегляш маслото, добавяш брашно, месиш, охлаждаш. Ако свършиш това в един спокоен вечер през ноември и замразиш тестото на порции, през Advent просто можеш да извадиш един блок от фризера, да го размразиш и да започнеш.

Thermomix улеснява значително част от задачата: равномерно омесва масленото тесто, прецизно претегля съставките и прави отмерването удобно. Особено когато подготвяш последователно няколко вида тесто, с Thermomix това става значително по-бързо, отколкото на ръка.

Разработваме и произвеждаме нашите кухненски помощници в Хамбург. Затова тази трикове ни е особено близък до сърцето: добре подготвеното тего ти спестява огромно количество стрес през декември.

Кои теста са подходящи – и кои не?

Не всяка тесто за бисквити понася замразителя еднак добре. Ето кратък преглед:

Замразяването на тесто за тарт в Thermomix се получава особено добре. То запазва формата си и след размразяване има същия вкус като току-що приготвеното. Ясният ни фаворит за коледната пекарна.

Стъпка по стъпка: подготовка на тестото в Thermomix и правилно замразяване

Ето как подготовката на коледни бисквити в Thermomix се извършва стъпка по стъпка:

Стъпка 1: Претегляне на съставките и приготвяне на тестото

Претеглете всички съставки директно в купа на миксера. Thermomix го прави прецизно. Масло, захар, яйце и брашно се добавят според рецептата директно вътре.

Таблицата за тегло mixcover комплект за печене и пара, с претегляща плоча (42,95 €) е истинско помощно средство, когато претегляте една след друга няколко порции тесто. Без продължително преместване и без миене между партидите.

Стъпка 2: Изваждане на тестото чисто от купа на миксера

Когато тестото е готово замесено, ще ти помогне дървената шпатула mixcover (6,95 €) да го изскребваш чисто и напълно от купа на миксера. Така не остава тесто. Шпатулата е и достатъчно нежна, за да не повреди нито покритието, нито ножовете.

Стъпка 3: Разделяне на порции

Разделете тестото на удобни порции, около 300–400 г за ролка или пласт. Така по-късно ще размразите точно колкото ви е необходимо и няма да се налага да размразявате целия блок.

Стъпка 4: Герметично замразяване

Ето ключовият момент: тестото трябва наистина да е херметично опаковано, иначе рискувате измразяване. За целта са идеални mixcover силиконови пакети за съхранение (9,95 €). Те са непрокачливи, икономични и могат да се използват многократно. Тесто вътре, изтласквате въздуха, затваряте капака, готово.

Стъпка 5: Не забравяйте да етикетирате

Напишете датата и вида тесто върху пакета. В декември иначе няма да знаете дали вътре има тесто за ванилови сърца или за канелени звезди.

Размразяване и допълнителна обработка: това трябва да знаете

Най-добре е да планирате размразяването един ден предварино. Просто преместете тестото от замразителя в хладилника и го оставете да се размрази бавно през нощта. Така консистенцията остава равномерна и тестото не се напуква при разточване.

Малко преди да го обработите, прекръсткайте го за кратко с ръцете. След това отново е приятно меко. След това разточете, изрежете и влезте във фурната.

За изпичане ви препоръчваме нашата mixcover тефлонова фолия за многократна употреба (9,95 €). Тя може да се използва многократно, има незалепващо покритие и осигурява равномерно изпичане на бисквитите, без да залепват.

Ако имате TM7, изберете постоянна пекарна хартия, специално за TM7 (15,95 €). Тя пасва точно на Varoma основата и прави изпичането много лесно.

При предварителното изпичане на бисквити в Thermomix важи и следното: първо оставете тестото да се разтвори напълно, след което го разточите, изрежете форми и изпечете.

Перфектното коледно изпичане: спокойно, без бързане

С тези съвети за коледно изпичане в Thermomix – планирайте подготовката през ноември. В един свободен вечер пригответе три или четири вида тесто и ги замразете. През декември най-трудната част вече ще е зад вас.

Когато дойдат гости или децата искат да пекат, просто извадете един пакет и започнете. Без стрес, без хаос. Най-накрая е време за приятната част: заедно разточвате тестото, изрязвате бисквити и пълните кухнята с аромата на канела и ванилия.

> Малък съвет: Ако замразявате рула тесто вместо плоски заготовки, можете да ги нарежете на шайби, когато са наполовина размразени, и да ги изпечете директно. Така дори няма да ви се наложи да разточвате тестото.

Разгледайте нашите Любими продукти за Thermomix – там ще намерите всичко, което прави коледното изпичане по-лесно. Най-новите продукти ще откриете в нашите Новости за Thermomix.

С най-добри поздрави – Вашият екип на Mixcover

Вижте всички любими изделия за продукти на Thermomix