Безплатна рецепта: Кекс с ревен и меренг 🤤

Сега е сезонът на ревеня!

То е един от най-известните пролетни предвестници и може да се използва по много начини. Класическият и несравним десерт обаче си остава ревененият кекс 🍰 с въздушна и вкусна меренга.

Толкова вкусно!!

Идеален за Деня на майката, за колегите ти (моите много се радват) или за теб!

Съставки:

3 яйца
100 г маргарин или масло
200 г захар
1 пакетче ванилена захар
щипка сол
75 г брашно
75 г смлени бадеми
1 ч.л. бакпулвер
3 с.л. минерална вода
400 г ревен, обелен
шепа нарязани бадеми или лешници

Обелете 400 г ревен и го нарежете на парчета. Разделете 3 яйца. Поставете бъркалката.

Разбийте 3-те белтъка за 1 минута на степен 4 до получаване на сняг. Притиснете белтъка надолу. Оставете Thermomix на степен 3 и бавно добавете половината от захарта (100 г). Изсипете белтъка в купа и го оставете настрана.

За тестото сложете в купата 100 г масло или маргарин, останалите 100 г захар, 1 пакетче ванилена захар, щипка сол и 3 жълтъка и разбърквайте 40 секунди на степен 5.

Добавете 75 г брашно, 75 г смлени бадеми, 1 ч.л. бакпулвер и 3 с.л. минерална вода и разбърквайте 25 секунди на степен 4.

Намажете формата с масло и разстелете тестото. Поставте ревена върху тестото. Разпределете белтъка отгоре и печете на 180° за 40-60 минути. След 40 минути проверявайте за златистокафяв цвят.

СЪВЕТ: За повече разнообразие просто заменете част от ревена с пресни малини.