Thermomix & ферментация: Най-добрите аксесоари за кисело мляко и др.

Thermomix & ферментация: Най-добрите аксесоари за кисело мляко и др.

Ферментиралите храни са навсякъде в момента – и с основание. Домашно приготвено кисело мляко, кремообразен кефир, пикантно кимчи или пенлив комбуча: пробиотичните храни са полезни за червата, имат фантастичен вкус и се приготвят изненадващо лесно с Thermomix. Но знаеш ли какво? Правилните аксесоари правят решаващата разлика. Защото ферментацията се нуждае преди всичко от две неща: правилната температура и правилните съдове. И точно тук идват няколко умни помощника, за които може би все още не си се замислял. ---

Защо Thermomix е толкова подходящ за ферментация

Thermomix е всъщност роден асистент за ферментация. Поддържа температурите прецизно, бърка равномерно и може да загрява нежно – всички качества, безценни при приготвянето на кисело мляко и ферментация. Киселото мляко например изисква постоянна температура от около 40–42 °C, за да могат млечнокиселите бактерии да си свършат работата. Thermomix осигурява точно това – при условие че разполагаш с правилните аксесоари.

Между другото, Varoma тук е истински скрит съвет: работи с нежна пара и затова е отличен за поддържане на температурата на кисело мляко или ферментирали теста, без да ги прегрява.

Настройката с Varoma за перфектна ферментация

Ако искаш сериозно да се захванеш с кисело мляко и ферментирали храни, си струва целенасочено да надградиш своя Varoma.

Парният купол mixcover за Varoma 12,95 € е малък, но ефективен помощник: осигурява равномерно разпределение на парата в Varoma и предотвратява появата на неприятни горещи точки. Това е особено важно при приготвянето на кисело мляко, защото прекалено много директна топлина може да унищожи чувствителните бактериални култури. С парния купол получаваш много по-нежно и равномерно разпределение на топлината – и следователно значително по-добри резултати.

В допълнение препоръчваме парната форма mixcover (половин размер) за поставката на Varoma. Силиконовата форма може да се постави директно в Varoma и е идеална за нежно загряване на порции кисело мляко или ферментирали ястия на пара. Силиконът нежно пренася топлината и се почиства лесно – перфектен за пробиотични храни.

А ако работиш с ферментирали теста, например за питки със закваска или сирена, приготвяни в Varoma, трябва да се запознаеш с многослойното фолио за печене mixcover за поставката на Varoma 9,95 €. То предпазва поставката от лепкави остатъци, многократно е за употреба и прави почистването детска игра.

Ферментация без миризми – как всичко остава свежо

Ръка на сърцето: кимчито и закваската за кисело мляко в каната могат да миришат доста силно. За да не се просмукнат тези аромати в цялото устройство и да не се появят отново на следващия ден в банановия хляб, ти трябва силиконовият капак mixcover, водо- и непропусклив за миризми, за TM5, TM6 и Friend.

Този капак затваря каната наистина плътно – без изпаряване, без загуба на аромат, без смесени миризми. Ако използваш своя Thermomix като съд за ферментация (например за кисело мляко през нощта или за кимчи), това е истинска промяна в играта. Бактериите работят необезпокоявани, а твоят Thermomix на следващата сутрин отново мирише напълно нормално.

Съхранявай като професионалист – най-добрите съдове за ферментирали храни

Многократните силиконови пликове за съхранение на храна наистина са нещо специално: те са непропускливи, могат да се затварят отново и се предлагат в три практични размера – идеални за замразяване на домашно приготвено кисело мляко на порции или за херметично съхранение на кимчи. Без мирис на пластмасови кутии, без протичане, без компромиси.

За кефир, комбуча или воден кефир стъклената бутилка на mixcover е първият избор. Стъклото не поема аромати, лесно се почиства и освен това изглежда стилно – било то в хладилника или на масата за хранене.

Накратко: Твоят комплект за ферментация за Thermomix

- 🌡️ Равномерна топлина: парна кула + форма за готвене на пара за Varoma

- 🔒 Ферментация без миризми: силиконов капак за каната на Thermomix

- 🧹 Лесно почистване: устойчиво фолио за печене за поставката на Varoma

- 🫙 Умно съхранение: силиконови пликове за твърди ферменти, стъклена бутилка за напитки

Ферментацията с Thermomix е наистина забавна – а с подходящите аксесоари става още по-лесна и надеждна. Разгледайте цялото ни оборудване за Thermomix и открийте какво ще направи кухнята ви още по-умна.

С най-добри поздрави – Вашият екип на Mixcover

Виж всички продукти за Ford Nugget