Parní vaření v Thermomixu: Proč jsou silikonové formy lepší než plast

Parní vaření ve Varoma – podceňovaná kuchyňská technika

Parní vaření je jednou z nejšetrnějších metod přípravy jídla. Vitamíny, minerály a aromata zůstávají zachována – na rozdíl od vaření ve vodě. Thermomix činí parní vaření pomocí nástavce Varoma obzvláště snadným. Ale to, jaké formy a nástavce používáte, rozhoduje o tom, jak dobrý bude skutečně výsledek.

V tomto článku porovnáváme silikonové formy s plastovými formami pro Varoma – a objasňujeme, proč je silikon v téměř každém bodě lepší volbou.

Jak funguje Varoma u Thermomixu?

Varoma je samostatně dostupný nástavec, který se nasadí na víko Thermomixu. V něm se využívá pára z bubrající vody v nádobě k šetrnému vaření jídla. Typická teplota: 100–120 °C. Typické doby vaření: 15–30 minut podle potraviny.

Varoma je vhodná pro:

• Ryby a mořské plody
• Zeleninu všech druhů
• Vejce (vařená v páře)
• Knedlíčky, Dim Sum, Maultaschen
• Malé dorty a muffiny

Plastové formy pro Varoma: Problém

Běžné plastové formy zní levně a prakticky – ale existují pádné důvody, proč se jim vyhnout:

Měkčidla a BPA

Při vysokých teplotách mohou plasty uvolňovat chemické sloučeniny. Zejména BPA (bisfenol A) a ftaláty se dostávají do popředí, když je plast zahříván na teploty nad 60 °C. Ve Varomě jsou teploty 100 °C a více běžné. Levné plastové formy, které nejsou výslovně certifikovány jako potravinářsky bezpečné a tepelně odolné, zde mohou být problémem.

Deformace a praskliny

Plast se při dlouhodobém vysokém teple deformuje. To, co po prvním použití vypadá dobře, často po deseti použitích vykazuje první praskliny, deformace nebo změny barvy. Praskliny v plastu jsou ideálními líhništěmi pro bakterie, protože je nelze zcela vyčistit.

Obtížné čištění

Plast přijímá pachy a barvy. Kdo jednou vařil ve Varomě lososa, ucítí to při dalším použití. Čistota je u plastových forem dlouhodobě sotva zaručitelná.

Silikonové formy pro Varoma: Výhody

Tepelně odolné až do 220 °C

Kvalitní silikonové formy jsou odolné až do 220 °C – daleko více, než se ve Varomě kdy dosáhne. Ne deformují se, neblednou a nemění svou strukturu ani po stovkách použití.

BPA-free a potravinářsky bezpečné

Silikon je přirozeně bez BPA a při vysokých teplotách neuvolňuje žádné škodlivé látky. Silikonové formy certifikované jako potravinářsky bezpečné jsou proto bezpečnou volbou pro vše, co připravujete ve Varomě – zejména pro děti a osoby citlivé na chemikálie.

Flexibilní a nepřilnavé

Vyndávání parených jídel ze silikonových forem je hračka. Flexibilita materiálu umožňuje jednoduše formu otočit a lehce stisknout – obsah se uvolní bez přilepení nebo lámaní. Pro muffiny, malé dorty nebo Dim Sum je to rozhodující.

Vhodné do myčky a dlouhotrvající

Silikonové formy vydrží tisíce cyklů v myčce bez ztráty kvality. Žádné změny barvy, žádné přijímání pachu, žádné praskliny. Silikonová forma koupená dnes při běžné péři vydrží mnoho let.

Silikonová forma mixcover pro Varoma

Silikonová forma mixcover pro Varoma je speciálně přizpůsobena rozměrům Thermomix-Varoma. Přesně se vejde do tácu a nástavce, aniž by klouzala nebo plýtvala místem. Materiál: potravinářský silikon, bez BPA, odolný až do 220 °C.

Zvláště oblíbená pro:

• Zeleninové muffiny pro děti
• Parné rybí filety bez přilepení
• Vejce na páře a vejce fried egg ve Varomě
• Asijské Dim Sum a knedlíčky

Závěr: Silikon poráží plast v každé oblasti

Pokud jde o zdraví, dlouhou životnost a komfort čištění, neexistuje důvod používat ve Varomě plastové formy. Silikonové formy jsou jasnou volbou – a investice se rychle vyplatí díky dlouhé životnosti.

Podívejte se na silikonovou formu mixcover pro Varoma a udělejte z parního vaření svou nejoblíbenější kuchyňskou techniku.