Pomerančový smetanový vaječný likér

Klasika na Velikonoce, vylepšená pomerančovým džusem 🍊. Lahodná ovocně-smetanová pochoutka, která se také skvěle hodí jako nápad na dárek svépomocí 💝.
Jako příloha k brunchi se nápoj hodí samotný nebo jako omáčka k dortu a zmrzlině 🍨 🤤

Suroviny:
1 sáček vanilkového cukru
6 žloutků
250 g moučkového cukru
400 g smetany
4 pomeranče
150 g vodky
40 g Cointreau nebo Triple Sec

👨🏻‍🍳Recept:
4 pomeranče vylisovat (v levém chodu pro málo kousků ovoce). 6 vajec oddělit.
Přidat 1 sáček vanilkového cukru, 6 žloutků, cukr a 400 g smetany a 12 minut / 70 °C / stupeň 1 zahřát.

Nechat vychladnout na 40 °C, přidat 150 g vodky a 40 g Cointreau / Triple Sec a 15 sekund / stupeň 4 promíchat.

Přes jemné sítko nalít do lahví sterilizovaných vařící vodou a nechat vychladnout. Poté skladovat v lednici a před použitím protřepat!

S nevyužitými bílky se dají připravit například lahodné pusinky z bešamku.

🥂😋