Těsto do Thermomixu svépomocí: Dorty a koláče na léto
|
|
Těsto do Thermomixu svépomocí: Dorty a koláče na léto
Znáš to? Léto je tady, jahody na trhu vypadají neodolatelně – a ty si vlastně chceš upéct krásný dort. Ale pak myslíš na ruční míchání, na vážení každé suroviny, na lepivou kuchyň poté. Přesně tam přichází na řadu tvůj Thermomix. Se správným příslušenstvým je příprava těsta s thermomixem opravdu pohodová – bez velkého dramatu. ---
"Pět nápadů k napodobení – přesně to, co hledáš, když chceš mít jednoduchý recept na thermomix dort:"
Proč Thermomix funguje na letní pečení tak skvěle
Zní to nejdřív zvláštně: thermomix pečení koláčů v létě. Ale dává to smysl. Thermomix míchá, váží a emulguje rovnoměrně, zatímco ty se věnuješ jiným věcem. Výsledkem je těsto bez hrudek mouky, u kterého se můžeš soustředit na to podstatné.
"Zní to nejdřív zvláštně: thermomix pečení koláčů v létě."
Hlavně na začátku pomůže vážicí talíř. Mixcover vážicí talíř pro Vorwerk Thermomix TM7 (11,95 €) se položí přímo na váhu, suroviny do něj pěkně přistanou, nepotřebuješ žádné další mísy. Zvlášť při pečení je přesné vážení prostě nutnost – a tady to obtěžuje nejméně.
Když máš často menší množství – dortový krém, malou porci těsta, něco takového – vyplatí se mixcover zmenšená míchací nádoba pro Thermomix TM6 TM5 (12,95 €). Sekací pomocník pěkně zatlačí menší množství pod oblast nožů, nic nezůstane ležet u okraje, nic se neztratí.
Tři základní těsta – stručně vysvětleno
Než se dostaneme k receptům, krátký přehled pro všechny, kteří právě začínají. Které těsto se hodí k čemu? Toto jsou nejdůležitější tipy pro začátečníky s thermomixem ohledně základů těsta:
- Třené těsto – univerzál pro formu na biskupský chléb a plech. V Thermomixu na stupni 4–5 krátce promíchat, hotovo. Jen ne moc dlouho, jinak bude tuhé.
"Než se dostaneme k receptům, krátký přehled pro všechny, kteří právě začínají."
- Křehké těsto – hodí se na tartové korpusy a ovocné koláče. Zpracovávat studené a krátce: stupeň 5, maximálně 30 sekund, dokud nevznikne koule.
- Piškotové těsto – nadýchané a lehké, ideální na dorty se šlehačkou a bobulovinami. Vejce a cukr vyšlehat se šlehacím nástavcem (stupeň 3–4, asi 8 minut), mouku poté opatrně vmíchat.
Aby poté z míchací nádoby vyšlo opravdu všechno, potřebuješ pořádnou stěrku. Mixcover dřevěná špachtle pro Thermomix (6,95 €) je ze dřeva a nepoškrábe povrch míchací nádoby ani nůž. Každá kapka se dostane do formy, nic se nerozteče.
5 lehkých letních koláčů a dortů
Pět nápadů k napodobení – přesně to, co hledáš, když chceš mít jednoduchý recept na thermomix dort:
1. Jahodová piškotová roláda – piškot rozválet na tenko, naplnit šlehačkou a čerstvými jahodami. Dát vychladit, nakrájet, hotovo.
2. Citrónový koláč z plechu – třené těsto s citrónovou kůrou. Šťavnatý, osvěžující, díky oleji v těstě vydrží pár dní.
"Pět nápadů k napodobení – přesně to, co hledáš, když chceš mít jednoduchý recept na thermomix dort:"
3. Broskvový tart – křehké těsto jako základ, vanilkový krém nahoru, broskve navrch. Vypadá jako od cukráře, chutná jako léto.
4. Letní tvarohový koláč bez korpusu – tvaroh, vejce, cukr, trochu krupice, do Varomy. Krémový, lehký, nenáročný.
5. Clafoutis s bobulovinami – francouzská klasika: lívanečkové těsto s třešněmi nebo malinami. Rychle zamíchané, krásně naservírované.
Pro variantu 4 a další koláče v páře se perfektně hodí mixcover silikonová zapékací forma do parního hrnce pro Varoma (13,95 €). Forma sedí přímo vložnému dnu Varomy, funguje s TM5, TM6 a TM31. Přesně v tom je ta myšlenka jednoduchého receptu na koláč v thermomixu: vaření v páře místo pečení znamená méně práce a nádherně jemný výsledek.
Co se při pečení může pokazit – a jak se tomu vyhnout
Některé chyby se opakují stále dokola, i u těch, kteří pečou déle. Rychle vyřešeno:
Ještě jeden tip pro pečení ve Varomě: mixcover originální trvalá pečicí fólie (9,95 €). Položíte ji na vložné dno Varomy, nic neprotéká, napařovací otvory zůstávají čisté. Vydrží až 300 stupňů, můžete ji tedy použít i v troubě. Opakovaně použitelná, praktická, malá investice s velkým účinkem.
Pokud chcete rovnou začít, podívejte se na mixcover TM7/TM6 sadu na pečení a vaření v páře (42,95 €). Silikonová forma, vážící talíř a trvalá pečicí fólie v balíčku – výhodněji než jednotlivě a od prvního dne máte vše, co potřebujete.
Závěr: Toto léto se bude péct!
Ať už jahodová roláda nebo jednoduchý citronový dort – vlastnoručně vyrobené těsto v thermomixu zvládne s vhodným příslušenstvím opravdu každý. Ušetříte čas, nervy a spoustu nádobí. A výsledek se tomu z pekárny v ničem nevyrovná. Vlastně chutná dokonce lépe, protože přesně víte, co je v něm.
👉 Podívejte se na všechny vhodné produkty přímo v naší kolekci Pečení & příslušenství na mixcover.de a vybavte se na sezónu dortů!
S přátelským pozdravem – Tvůj tým Mixcover
Objevte všechny produkty
|
VYTVOŘIL Timo PlogstedtRedakčně zkontrolováno Mixcover | Imprint |
