Orange fløde-æggelikør

Klassikeren til påske, opgraderet med appelsinsaft 🍊. En lækker frugtig-cremet nydelse, der også er perfekt som DIY-gaveidé 💝.
Som værtindegave til brunch passer drikken ren eller som sovs til kage og is 🍨 🤤 

Ingredienser:
1 lille pose vaniljesukker
6 æggeblommer
250 g flormelis
400 g fløde
4 appelsiner
150 g vodka
40 g Cointreau eller Triple Sec

👨🏻‍🍳Opskrift:
Pres 4 appelsiner (i venstre omdrejning for at undgå frugtkød). Adskil de 6 æg.
Tilsæt 1 lille pose vaniljesukker, 6 æggeblommer, sukker og 400 g fløde og varm op i 12 minutter / 70 °C / hastighed 1.

Lad afkøle til 40 °C, tilsæt 150 g vodka og 40 g Cointreau / Triple Sec og bland i 15 sekunder / hastighed 4.

Hæld gennem en fin si på flasker, der er steriliseret med kogende vand, og lad afkøle. Opbevar derefter i køleskabet og ryst inden brug!

Af det ubrugte æggehvide kan man f.eks. lave lækre marengs-skyer.

🥂😋