Λικέρ Αυγού Πορτοκαλιού

Το κλασικό για το Πάσχα, αναβαθμισμένο με χυμό πορτοκαλιού 🍊. Μια νόστιμη φρουτώδης-κρεμώδης απόλαυση, που είναι επίσης ιδανική ως DIY ιδέα για δώρο 💝.
Ως συνοδευτικό για το brunch, το ποτό ταιριάζει σκέτο ή ως σάλτσα για κέικ και παγωτό 🍨 🤤

Υλικά:
1 φακελάκι βανίλια ζάχαρη
6 κρόκοι αυγών
250 γρ. ζάχαρη άχνη
400 γρ. κρέμα γάλακτος
4 πορτοκάλια
150 γρ. βότκα
40 γρ. Cointreau ή Triple Sec

👨🏻‍🍳Συνταγή:
Στύψτε 4 πορτοκάλια (στην αριστερή λειτουργία για λιγότερα κομμάτια φρούτου). Χωρίστε 6 αυγά.
Προσθέστε 1 φακελάκι βανίλια ζάχαρη, 6 κρόκους αυγών, ζάχαρη και 400 γρ. κρέμα γάλακτος και ζεστάνετε για 12 λεπτά / 70 °C / Επίπεδο 1.

Αφήστε να κρυώσει στους 40 °C, προσθέστε 150 γρ. βότκα και 40 γρ. Cointreau / Triple Sec και ανακατέψτε για 15 δευτερόλεπτα / Επίπεδο 4.

Στραγγίστε μέσα από λεπτό σουρωτήρι σε μπουκάλια αποστειρωμένα με βραστό νερό και αφήστε να κρυώσει. Στη συνέχεια φυλάξτε στο ψυγείο και ανακινήστε πριν τη χρήση!

Με τα αχρησιμοποίητα ασπράδια αυγών μπορείτε να φτιάξετε, για παράδειγμα, νόστιμα σύννεφα μαρέγκας.

🥂😋