Ψήσιμο ψωμιού με Thermomix: Εύκολες φθινοπωρινές συνταγές

Ψήσιμο ψωμιού με Thermomix: Εύκολες φθινοπωρινές συνταγές

Το γνωρίζεις; Έρχεται η πρώτη πραγματικά γκρίζα φθινοπωρινή μέρα και ξαφνικά δεν θέλεις τίποτα περισσότερο από ζεστό, φρεσκοψημένο ψωμί – ιδανικά να μοσχοβολάει η κουζίνα όλη μέρα. Αυτό ακριβώς είναι ένα από τα ομορφότερα κόλπα κουζίνας που κάνει το Thermomix: το ψωμί με Thermomix είναι πιο εύκολο απ' ό,τι νομίζουν οι περισσότεροι. Κανένα μακρόσυρτο ζύμωμα με τα χέρια, κανένα χάος, καμία ζύμη παντού. Κι όμως, το αποτέλεσμα θα είναι κάτι που αξίζει να το δεις (και κυρίως να το γευτείς). Εδώ σου δείχνουμε πώς να ξεκινήσεις χαλαρά με μια συνταγή ψωμιού για Thermomix, ποιες συνταγές ταιριάζουν στο φθινόπωρο και ποια αξεσουάρ σου φανούν πραγματικά χρήσιμα.

Όταν κάνει πιο κρύο έξω, αρχίζεις και ψήνεις

Το γνωρίζεις; Έρχεται η πρώτη πραγματικά γκρίζα φθινοπωρινή μέρα και ξαφνικά δεν θέλεις τίποτα περισσότερο από ζεστό, φρεσκοψημένο ψωμί – ιδανικά να μοσχοβολάει η κουζίνα όλη μέρα. Αυτό ακριβώς είναι ένα από τα ομορφότερα κόλπα κουζίνας που κάνει το Thermomix: το ψωμί με Thermomix είναι πιο εύκολο απ' ό,τι νομίζουν οι περισσότεροι. Κανένα μακρόσυρτο ζύμωμα με τα χέρια, κανένα χάος, καμία ζύμη παντού. Κι όμως, το αποτέλεσμα θα είναι κάτι που αξίζει να το δεις (και κυρίως να το γευτείς).

Εδώ σου δείχνουμε πώς να ξεκινήσεις χαλαρά με μια συνταγή ψωμιού για Thermomix, ποιες συνταγές ταιριάζουν στο φθινόπωρο και ποια αξεσουάρ σου φανούν πραγματικά χρήσιμα.

Ψήσιμο ψωμιού με Thermomix: Έτσι γίνεται πραγματικά καλή η ζύμη

Το θεμέλιο για κάθε καλό ψωμί είναι η ζύμη – και ακριβώς εκεί λάμπει το Thermomix. Είτε πρόκειται για προζύμι, είτε για ζύμη με μαγιά, είτε για ένα ρουστίκ ψωμί ολικής αλέσεως: η συσκευή ζυμώνει ομοιόμορφα και απαλά, χωρίς να χρειάζεται να στέκεσαι δίπλα. Τη ζύμη για ψωμί με Thermomix τη φτιάχνεις σε 3–5 λεπτά ανάλογα με τη συνταγή, μετά αναλαμβάνει το Thermomix τα υπόλοιπα.

Μια γρήγορη βασική συνταγή για το φθινόπωρο:

- 500 γρ. αλεύρι (τύπος 550 ή σιτάρι 630)

- 300 γρ. χλιαρό νερό

- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά

- 1 κ.γ. αλάτι

- 1 κ.γ. ζάχαρη

- Προαιρετικά: καρύδια, σπόροι κολοκύθας ή δεντρολίβανο για το φθινοπωρινό άρωμα

1. Βάλε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη στον κάδο – ζέστανέ τα για 2 λεπτά / 37°C / ταχύτητα 2.

2. Πρόσθεσε το αλεύρι και το αλάτι – ζύμωσε για 3 λεπτά / ταχύτητα ζυμώματος.

3. Βάλε τη ζύμη σε μπολ, σκέπασέ την και άφησέ τη να φουσκώσει για 45–60 λεπτά.

4. Ζύμωσέ τη ξανά σύντομα, διαμόρφωσέ τη και ψήσε στους 200°C για περίπου 35–40 λεπτά.

Όταν βγάζεις τη ζύμη από τον κάδο ή ετοιμάζεις τη φόρμα, ένα καλό εργαλείο αξίζει πολύ. Η ξύλινη σπάτουλα mixcover (6,95 €) κάνει τη δουλειά καθαρά, χωρίς να γρατσουνίσει την επιφάνεια του κάδου – κι επιπλέον δείχνει και κομψή.

Ψήσιμο με Thermomix το φθινόπωρο: Η μεμβράνη ψησίματος είναι ο καλύτερός σου φίλος

Ποιος δεν το ξέρει: το ψωμί κολλάει στο ταψί και όταν το ξεκολλάς σκίζεται η κρούστα. Με τη μόνιμη μεμβράνη ψησίματος mixcover (9,95 €) αυτό δεν μας συμβαίνει πια. Επαναχρησιμοποιούμενη, ανθεκτική στη θερμότητα, ταιριάζει σε TM6, TM5 και TM31. Την απλώνεις, βάζεις τη ζύμη από πάνω, στον φούρνο. Έτοιμο.

Για το TM7 υπάρχει η μόνιμη μεμβράνη ψησίματος mixcover ειδικά για TM7 (15,95 €) – εφαρμόζει πραγματικά τέλεια και κάνει αισθητή διαφορά στο ψήσιμο με Thermomix το φθινόπωρο.

Ακόμα σκέφτεσαι αν το ψήσιμο ψωμιού θα γίνει πραγματικά το νέο σου χόμπι; Δοκίμασέ το πρώτα με τη μεμβράνη ψησίματος Β-Grade (6,96 €). Ίδια λειτουργία, σημαντικά λιγότερα χρήματα – ιδανική για να ξεκινήσεις.

Το πλήρες σετ για αρχάριους: Τα πάντα με τη μία

Θέλεις να ξεκινήσεις αμέσως με την εύκολη συνταγή ψωμιού με θερμομίξερ και χρειάζεσαι ακόμα εξαρτήματα; Τότε το σετ Ψησίματος & Μαγειρέματος στον Ατμό της mixcover για TM7/TM6 (42,95 €) είναι ακριβώς το σωστό. Περιλαμβάνει σιλικονούχα φόρμα Varoma, πιάτο ζυγίσματος και μόνιμη λαδόκολλα ψησίματος – όλα όσα χρειάζεσαι για να ξεκινήσεις. Επίσης μια ωραία ιδέα για δώρο, σε περίπτωση που κάποιος από το περιβάλλον σου μόλις μπαίνει στον κόσμο του Thermomix.

Η πινελιά: Το σπιτικό ψωμί αξίζει μια όμορφη σανίδα

Φρέσκο ψωμί από τον φούρνο, λίγο βούτυρο από πάνω, ίσως και καλά αλλαντικά – σερβιρισμένο σε μια όμορφη ξύλινη σανίδα. Η σανίδα για βασιλικό γεύμα της mixcover από οξιά (12,95 €) ταιριάζει απόλυτα. 100% πιστοποιημένο ξύλο οξιάς FSC, φυσικό και στιβαρό – το τέλειο ταίρι για το σπιτικό σου φθινοπωρινό ψωμί.

Ακόμα περισσότερη έμπνευση και εξαρτήματα για ψήσιμο

Θέλεις να δοκιμάσεις κι άλλα; Ρίξε μια ματιά κατευθείαν στη συλλογή Ψησίματος της mixcover – εκεί θα βρεις όλα όσα χρειάζεσαι για την επόμενη συνταγή ψωμιού με θερμομίξερ.

Το ψήσιμο ψωμιού με το Thermomix δεν είναι μαγεία. Είναι comfort food. Είναι φθινόπωρο πάνω στη σανίδα κοπής. Και γεύεται απλά καλύτερα, όταν ξέρεις τι περιέχει. Οπότε: Βγάλε το αλεύρι, άναψε το Thermomix, ξεκίνα. 🍞🍂

Με τους καλύτερους χαιρετισμούς – Η ομάδα της Mixcover

Ανακαλύψτε όλα τα προϊόντα