Thermomix φθινοπωρινές τούρτες: Ζουμερές συνταγές με μήλο και κολοκύθα

Thermomix φθινοπωρινές τούρτες: Ζουμερές συνταγές με μήλο και κολοκύθα

Έξω οι μέρες γίνονται πιο κοντές, μυρίζει βρεγμένα φύλλα και μέσα στο σπίτι σε τρώει να τυλίξεις ολόκληρο το διαμέρισμα με άρωμα κανέλας. Τέλεια στιγμή για να ψήσεις λίγο φθινοπωρινό κέικ με τον Thermomix, σωστά; Ζυμερό μηλοκέικ, κρεμώδες κολοκυθόκεϊκ – το φθινόμαλο είναι απλά η εποχή για comfort food από την κατσαρόλα. Σου δείχνουμε πώς με τα σωστά υλικά, μερικά κόλπα και τα κατάλληλα αξεσουάρ θα φτιάξεις ακαταμάχητα φθινοπωρινά κέικ. ---

Γιατί το φθινόμαλο είναι η καλύτερη εποχή ψησίματος για τους φαν του Thermomix

Τα καλοκαιρινά κέικ είναι ωραία και καλά. Αλλά τα φθινοπωρινά κέικ έχουν απλά μεγαλύτερο βάθος. Μήλα, κολοκύθα, κανέλα, μοσχοκάρυδο, καστανή ζάχαρη – αυτά τα υλικά αναδεικνύουν στον Thermomix όλο τους το άρωμα, γιατί αυτός αναλαμβάνει το τρίψιμο, τον τεμαχισμό και το ανακάτεμα της ζύμης σε μία συσκευή. Κανένας σωρός από πιάτα, κανένα χάος στον πάγκο. Καπάκι πάνω, ξεκινάς.

Επιπλέον: ψήσιμο comfort food φθινοπώρου με Thermomix – δεν το φτάνεις εύκολα. Πετάς τα υλικά μέσα, ο Thermomix ανακατεύει κι εσύ ήδη στέκεσαι δίπλα με το φλιτζάνι του τσαγιού. Έτσι πρέπει να είναι.

Ζυμερό μηλοκέικ με Thermomix: Η απλή συνταγή

Ένα καλό μηλόκεικ δεν είναι μαγεία. Αλλά πρέπει να είναι ζουμερό. Κι εκεί ακριβώς δείχνει τη δύναμή του ο Thermomix. Εδώ έρχεται η βασική συνταγή για ένα κλασικό, ζουμερό μηλοκέικ με ζύμη ανακατώματος:

Υλικά (για μια φόρμα με ελατήριο, Ø 26 εκ.):

- 200 γρ. βούτυρο (μαλακό)

- 180 γρ. ζάχαρη

- 300 γρ. αλεύρι

- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

- 1 πρέζα αλάτι

- 100 ml γάλα

- 4–5 μέτρια μήλα

- 1 κ.γ. κανέλα

1. Χτυπάμε βούτυρο και ζάχαρη για 1 λεπτό / ταχύτητα 4 μέχρι να γίνουν κρεμώδη.

2. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και ανακατεύουμε για 20 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 3 το καθένα.

3. Προσθέτουμε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και γάλα και επεξεργαζόμαστε για 30 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 3 μέχρι να γίνει λεία ζύμη.

4. Βάζουμε τη ζύμη στη λαδωμένη φόρμα.

5. Ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε σε λεπτές φέτες – εδώ μπαίνει στο παιχνίδι ο τρίφτης mixcover για λαχανικά, φρούτα και τυρί (28,95 €). Ταιριάζει απευθείας στον TM5/TM6 και σου γλιτώνει πολύ χρόνο.

6. Μοιράζουμε τις φέτες μήλου πάνω στη ζύμη, πασπαλίζουμε με κανέλα και ψήνουμε στους 175 °C για περίπου 45 λεπτά.

> 💡 Συμβουλή: Για να μην κολλήσει η ζύμη στη φόρμα, στρώσε πρώτα τη φόρμα με τη μόνιμη μεμβράνη ψησίματος mixcover (9,95 €). Είναι επαναχρησιμοποιούμενη, ανθεκτική στη θερμοκρασία και κάνει το ξεφορμάρισμα παιχνιδάκι – ιδανική για ψήσιμο φθινοπώρου με Thermomix χωρίς άγχος.

Κολοκυθόκεϊκ στον Thermomix: Πώς πετυχαίνει η τέλεια ζύμη

Κολοκυθόκεϊκ στον Thermomix εύκολα – ναι, γίνεται πραγματικά. Η κολοκύθα Hokkaido είναι ιδανική, γιατί δεν χρειάζεται να την ξεφλουδίσεις. Κι ο Thermomix αναλαμβάνει τον τεμαχισμό στο μεταξύ.

Υλικά (για μία φόρμα ψωμιού):

- 300 g κολοκύθα Hokkaido (ωμή, κομμένη σε κύβους)

- 200 g ζάχαρη

- 150 ml ηλιέλαιο

- 250 g αλεύρι

- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

- 1 κ.γ. κανέλα

- ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο

- 1 πρέζα αλάτι

1. Ψιλοκόψτε την κολοκύθα για 10 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 7, μεταφέρετε σε άλλο σκεύος και αφήστε στην άκρη.

2. Χτυπήστε τα αυγά, τη ζάχαρη και το λάδι για 2 λεπτά / ταχύτητα 3.

3. Προσθέστε την κολοκύθα, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τα μπαχαρικά, αναμείξτε για 20 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 3.

4. Βάλτε τη ζύμη στη φόρμα και ψήστε στους 180 °C για περίπου 55 λεπτά.

Για τον πάτο εισαγωγής του Thermomix Varoma, η σιλικόνης φόρμα ατμού της mixcover (13,95 €) ταιριάζει τέλεια – κρατάει τη ζύμη για ζουμερό κέικ thermomix σε φόρμα και καθαρίζεται χωρίς υπολείμματα. Μπορείς να μαγειρέψεις στον ατμό απευθείας στο Varoma, αν θέλεις να μαλακώσεις πρώτα την κολοκύθα.

Συμβουλές Thermomix για αφράτα γλυκά το φθινόπωρο

Για να πετυχαίνει κάθε φορά η συνταγή σου για φθινοπωρινό κέικ με Thermomix, να μερικά πρακτικά tips:

- Μην ανακατεύεις υπερβολικά τη ζύμη. Καλύτερα μία φορά λιγότερο παρά περισσότερο – αλλιώς το κέικ γίνεται σκληρό.

- Φέρε τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου. Βγάλε το βούτυρο και τα αυγά από το ψυγείο μία ώρα νωρίτερα.

- Καθάρισε καλά τον κάδο. Με την ξύλινη σπάτουλα mixcover (6,95 €) βγάζεις πραγματικά κάθε υπόλειμμα ζύμης από τον κάδο – κανένα ίχνος ζύμης για ζουμερό κέικ thermomix δεν μένει πίσω.

- Χρησιμοποίησε αντικολλητική μεμβράνη ψησίματος. Είτε έχεις φόρμα με ελατήριο είτε φόρμα ψωμιού – η μόνιμη αντικολλητική μεμβράνη ψησίματος mixcover για TM7 (15,95 €) είναι η βιώσιμη λύση για όλους τους χρήστες TM7.

Το κατάλληλο σετ για τους φθινοπωρινούς αρτοποιούς

Αν ψήνεις συχνά και δεν θέλεις να ψάχνεις κάθε εξάρτημα ξεχωριστά, αξίζει να ρίξεις μια ματιά στο mixcover TM7/TM6 Σετ Ψησίματος & Μαγειρέματος στον Ατμό (42,95 €). Περιλαμβάνει σιλικόνη, δίσκο ζυγίσματος και αντικολλητική μεμβράνη ψησίματος σε ένα πακέτο – όλα όσα χρειάζεσαι για να φτιάξεις εύκολα μηλόπιτα με thermomix και κολοκυθόπιτα με thermomix, με τη μία.

Τώρα μπορείς να ξεκινήσεις την πιο όμορφη φθινοπωρινή σεζόν ψησίματος. Ρίξε μια ματιά στη συλλογή μας Ψήσιμο & Επιδόρπια και παράγγειλε τα κατάλληλα εξαρτήματα απευθείας στο σπίτι σου. Το επόμενο φθινοπωρινό σου γλυκό με thermomix σε περιμένει – και το άρωμα της κανέλας επίσης.

Με τους καλύτερους χαιρετισμούς – Η ομάδα της Mixcover

Ανακαλύψτε όλα τα προϊόντα