Liqueur à l'orange et crème d'œuf

Le classique de Pâques, amélioré avec du jus d'orange 🍊. Un délice fruité et crémeux savoureux, qui convient aussi parfaitement comme idée cadeau DIY 💝.
Comme apéritif pour le brunch, cette boisson se déguste pure ou en sauce sur le gâteau et la glace 🍨 🤤

Ingrédients :
1 sachet de sucre vanillé
6 jaunes d'œufs
250 g de sucre glace
400 g de crème fraîche
4 oranges
150 g de vodka
40 g de Cointreau ou Triple Sec

👨🏻‍🍳Recette :
Presser 4 oranges (en sens inverse pour peu de morceaux de fruit). Séparer 6 œufs.
Ajouter 1 sachet de sucre vanillé, 6 jaunes d'œufs, le sucre et 400 g de crème fraîche et chauffer 12 minutes / 70 °C / vitesse 1.

Laisser refroidir à 40 °C, ajouter 150 g de vodka et 40 g de Cointreau / Triple Sec et mélanger 15 secondes / vitesse 4.

Verser à travers un fin tamis dans des bouteilles stérilisées avec de l'eau bouillante et laisser refroidir. Ensuite, conserver au réfrigérateur et secouer avant utilisation !

Avec les blancs d'œufs inutilisés, vous pouvez par exemple préparer de délicieuses meringues.

🥂😋