Le classique de Pâques, rehaussé de jus d'orange 🍊. Un délice fruité et crémeux qui est aussi une idée de cadeau DIY parfaite. 💝convient parfaitement.
En cadeau pour un brunch, la boisson peut être servie pure ou en sauce avec des gâteaux et des glaces. 🍨 🤤
Ingrédients :
1 sachet de sucre vanillé
6 jaunes d'œufs
250 g de sucre en poudre
400 g de crème
4 oranges
150 g de vodka
40 g de Cointreau ou de Triple Sec
👨🏻🍳Recette :
Presser 4 oranges (en tournant à gauche pour avoir peu de morceaux de fruits). Casser 6 œufs.
Ajouter 1 sachet de sucre vanillé, 6 jaunes d'œufs, le sucre et 400 g de crème et faire chauffer 12 minutes / 70 °C / vitesse 1.
Laisser refroidir à 40 °C, ajouter 150 g de vodka et 40 g de Cointreau / Triple Sec et mélanger 15 secondes / vitesse 4.
Verser à travers une passoire fine dans des bouteilles stérilisées à l'eau bouillante et laisser refroidir. Conserver ensuite au réfrigérateur et agiter avant utilisation !
Avec les blancs d'œufs non utilisés, on peut par exemple préparer de délicieux petits nuages de meringue.
🥂😋