Thermomix & Fermentation : les meilleurs accessoires pour yaourts et autres

Thermomix & Fermentation : les meilleurs accessoires pour yaourts et autres

Les aliments fermentés sont partout en ce moment – et pour de bonnes raisons. Yaourt maison, kéfir crémeux, kimchi épicé ou kombucha pétillant : les aliments probiotiques font du bien à ton intestin, sont délicieux et se préparent étonnamment facilement avec le Thermomix. Mais savais-tu que le bon accessoire fait toute la différence ? Car la fermentation a surtout besoin de deux choses : la bonne température et les bons récipients. Et c'est là qu'entrent en jeu quelques accessoires malins auxquels tu n'avais peut-être pas encore pensé. ---

Pourquoi le Thermomix est idéal pour la fermentation

Le Thermomix est en quelque sorte un assistant de fermentation né. Il maintient les températures avec précision, remue de manière homogène et peut chauffer en douceur – toutes des qualités précieuses pour la préparation de yaourts et la fermentation. Le yaourt, par exemple, nécessite une température constante d'environ 40–42 °C pour que les bactéries lactiques puissent faire leur travail. Le Thermomix offre exactement cela – à condition d'avoir les bons accessoires.

Le Varoma est d'ailleurs un vrai secret de pro : il fonctionne avec une chaleur vapeur douce et est donc parfait pour maintenir le yaourt ou les pâtes fermentées à température sans les surchauffer.

La configuration Varoma pour une fermentation parfaite

Si tu veux te lancer sérieusement dans le yaourt et les aliments fermentés, cela vaut la peine d'équiper ton Varoma de manière ciblée.

La cheminée vapeur mixcover pour Varoma 12,95 € est un petit accessoire discret mais très efficace : elle veille à ce que la vapeur soit répartie uniformément dans le Varoma et qu'aucun point chaud gênant ne se forme. C'est particulièrement important pour la préparation du yaourt, car une chaleur trop directe peut tuer les cultures bactériennes sensibles. Avec la cheminée vapeur, tu bénéficies d'une chaleur beaucoup plus douce et homogène – et donc de bien meilleurs résultats.

Nous recommandons également le moule vapeur mixcover (demi) pour le fond perforé du Varoma. Le moule en silicone se place directement dans le Varoma et est idéal pour réchauffer en douceur des portions de yaourt ou des préparations fermentées à la vapeur. Le silicone transmet la chaleur en douceur et est facile à nettoyer – parfait pour les aliments probiotiques.

Et si tu travailles avec des pâtes fermentées, par exemple pour des pains plats au levain ou des préparations fromagères dans le Varoma, tu devrais découvrir le film de cuisson durable mixcover pour le fond perforé du Varoma 9,95 €. Il protège le fond perforé des résidus collants, est réutilisable et facilite grandement le nettoyage.

Fermenter en toute étanchéité – pour que tout reste frais

Soyons honnêtes : le kimchi et la préparation de yaourt dans le bol mixeur peuvent sentir assez fort. Pour éviter que ces arômes ne s'infiltrent dans tout l'appareil et ne ressortent le lendemain dans le cake à la banane, tu as besoin du couvercle en silicone mixcover étanche à l'eau et aux odeurs pour TM5, TM6 et Friend.

Ce couvercle ferme vraiment hermétiquement le bol mixeur – aucune évaporation, aucune perte d'arôme, aucune odeur de mélange. Si tu utilises ton Thermomix comme récipient de fermentation (par exemple pour du yaourt pendant la nuit ou pour un kimchi), c'est un vrai changement de donne. Les bactéries travaillent sans être dérangées, et ton Thermomix sent à nouveau tout à fait normal le lendemain matin.

Conserver comme un pro – les meilleurs récipients pour les aliments fermentés

Les sacs de conservation en silicone réutilisables sont vraiment particuliers : ils sont étanches, refermables et disponibles en trois tailles pratiques – idéaux pour congeler portion par portion du yaourt fait maison ou conserver du kimchi de manière hermétique. Pas d'odeur de boîte en plastique, pas de fuite, aucun compromis.

Pour le kéfir, le kombucha ou le kéfir d'eau, la bouteille en verre mixcover est le premier choix. Le verre n'absorbe pas les arômes, est facile à nettoyer et reste élégant – que ce soit dans le réfrigérateur ou sur la table à manger.

En bref : ton setup de fermentation pour le Thermomix

- 🌡️ Chaleur homogène : cheminée vapeur + plat vapeur pour le Varoma

- 🔒 Fermentation hermétique : couvercle en silicone pour le bol mixeur

- 🧹 Nettoyage facile : feuille de cuisson réutilisable pour le fond du Varoma

- 🫙 Rangement malin : sacs en silicone pour les ferments solides, bouteille en verre pour les boissons

Faire des fermentations avec le Thermomix est vraiment amusant – et avec les accessoires adaptés, c'est encore plus simple et fiable. N'hésite pas à parcourir l'ensemble de nos accessoires Thermomix et découvre ce qui rendra ta cuisine encore plus intelligente.

Cordialement – L'équipe Mixcover

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