Gâteaux d'automne Thermomix : recettes moelleuses aux pommes et à la citrouille

Gâteaux d'automne Thermomix : recettes moelleuses aux pommes et à la citrouille

Dehors, les journées raccourcissent, ça pue la feuille morte, et dedans, ça te démange d'imprégner tout l'appartement d'un parfum de cannelle. Moment parfait pour préparer quelques gâteaux d'automne au Thermomix, non ? Gâteau aux pommes moelleux, gâteau à la citrouille crémeux – l'automne est tout simplement la saison du comfort food mijoté dans la cuve. Nous te montrons comment réaliser des gâteaux d'automne irrésistibles avec les bons ingrédients, quelques astuces et les accessoires adaptés. ---

Pourquoi l'automne est la meilleure saison de pâtisserie pour les fans de Thermomix

Les gâteaux d'été, c'est bien joli. Mais les gâteaux d'automne ont tout simplement plus de profondeur. Pommes, citrouille, cannelle, muscade, sucre roux – ces ingrédients développent tout leur arôme dans le Thermomix, parce qu'il se charge de râper, hacher et pétrir la pâte en un seul appareil. Pas de montagne de vaisselle, pas de chaos sur le plan de travail. Tu mets le couvercle, c'est parti.

En plus : pâtisserie Thermomix automne comfort food – difficile de faire mieux. Tu mets les ingrédients dedans, le Thermomix mélange, et toi tu te poses déjà à côté avec ta tasse de thé. C'est comme ça que ça doit être.

Gâteau aux pommes moelleux au Thermomix : la recette facile

Un bon gâteau aux pommes n'a rien de sorcier. Mais il doit être moelleux. Et c'est là que le Thermomix fait toute la différence. Voici la recette de base pour un classique gâteau aux pommes à pâte battue, bien moelleux :

Ingrédients (pour un moule à manqué, Ø 26 cm) :

- 200 g de beurre (mou)

- 180 g de sucre

- 300 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 100 ml de lait

- 4 à 5 pommes moyennes

- 1 cc de cannelle

1. Fouetter le beurre et le sucre 1 minute / vitesse 4 jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

2. Ajouter les œufs un par un et incorporer 20 secondes / vitesse 3 à chaque fois.

3. Ajouter la farine, la levure, le sel et le lait, puis travailler 30 secondes / vitesse 3 jusqu'à obtenir une pâte lisse.

4. Verser la pâte dans le moule beurré.

5. Éplucher les pommes et les râper en fines tranches – c'est ici qu'entre en jeu la râpe mixcover pour légumes, fruits et fromage (28,95 €). Elle se fixe directement sur le TM5/TM6 et te fait gagner un temps fou.

6. Répartir les tranches de pomme sur la pâte, saupoudrer de cannelle et enfourner à 175 °C pendant environ 45 minutes.

> 💡 Astuce : pour que la pâte ne colle pas au moule, recouvre-le au préalable avec le film de cuisson réutilisable mixcover (9,95 €). Il est réutilisable, résistant à la chaleur et rend le démoulage ultra facile – parfait pour pâtisserie Thermomix automne sans stress.

Gâteau à la citrouille au Thermomix : comment réussir la pâte parfaite

Gâteau à la citrouille Thermomix – ça marche vraiment, oui. Le potimarron est parfait parce qu'il n'a pas besoin d'être épluché. Et le Thermomix se charge du hachage en arrière-plan.

Ingrédients (pour un moule à cake) :

- 300 g de potiron Hokkaido (cru, en dés)

- 200 g de sucre

- 150 ml d'huile de tournesol

- 250 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 cc de cannelle

- ½ c. à café de muscade

- 1 pincée de sel

1. Réduire le potiron en morceaux 10 secondes / vitesse 7, transvaser et réserver.

2. Mélanger les œufs, le sucre et l'huile 2 minutes / vitesse 3.

3. Ajouter le potiron, la farine, la levure et les épices, 20 secondes / vitesse 3 pour amalgamer.

4. Verser la pâte dans le moule et cuire environ 55 minutes à 180 °C.

Pour le fond insert Varoma du Thermomix, le moule vapeur en silicone mixcover (13,95 €) est parfait – il maintient la pâte à gâteau moelleux thermomix bien en forme et se nettoie sans laisser de résidus. Tu peux y cuire à la vapeur directement dans le Varoma si tu veux préalablement faire ramollir le potiron.

Astuces Thermomix pour des gâteaux moelleux en automne

Pour que ta recette de gâteau d'automne au Thermomix soit réussie à chaque fois, voici quelques conseils issus de la pratique :

- Ne pas trop mélanger. Vaut mieux mixer une fois de trop peu que de trop – sinon le gâteau devient compact.

- Mettre les ingrédients à température ambiante. Sortir le beurre et les œufs du réfrigérateur une heure à l'avance.

- Racler soigneusement le bol. Avec la spatule en bois mixcover (6,95 €), tu récupères vraiment chaque reste de pâte dans le bol – aucune pâte à gâteau moelleux thermomix ne reste au fond du bol.

- Utiliser un tapis de cuisson réutilisable. Que ce soit un moule à manqué ou un moule à cake – le tapis de cuisson durable mixcover pour TM7 (15,95 €) est la solution durable pour tous les utilisateurs du TM7.

Le set parfait pour les pâtissiers d'automne

Si tu fais souvent de la pâtisserie et que tu ne veux pas chercher chaque pièce séparément, jette un œil au set de pâtisserie & cuisson vapeur mixcover TM7/TM6 (42,95 €). Il contient un moule en silicone, une assiette de pesée et un tapis de cuisson durable dans un seul bundle – tout ce dont tu as besoin pour préparer facilement un gâteau aux pommes au thermomix et un gâteau à la citrouille thermomix, en un seul coup.

C'est parti pour la plus belle saison de pâtisserie de l'année. N'hésite pas à parcourir notre collection Pâtisserie & Desserts et à recevoir les accessoires adaptés directement chez toi. Ton prochain gâteau d'automne au Thermomix t'attend déjà – tout comme le parfum de la cannelle.

Cordialement – L'équipe Mixcover

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