Uskršni Quark-Uljni Kolačići 🐰 🐣 🌱

Opet smo se zabavili u našoj Mixcover-kuhinji i ovaj put isprobali recept za Uskrs. Rezultat je bio vrlo ukusan i u trenu je sve nestalo. Ovaj kvark-uljni maslac je nešto sasvim drugačije od uobičajenih kolačića sa pleha. Komadići nisu kruti i "keksasti", već pravi i fluffy, podsjećaju malo na tanke krafne ili maslane muce.

Isprobajte sami i uživajte. Želimo vam sretno!

Uskršni kvark-uljni komadići

Sastojci za ca. 2 pleha:

• 400g brašna, tip 550
• 250g magernog kvarka
• 1 neoštetena limuna
• 100g šećera
• 70g neutralnog ulja (npr. suncokretnog ulja)
• 50g mlijeka
• 1 jaje
• 1 paketić praška za pecivo
• 1 paketić šećera sa vanilijom

Za posipku od šećera:

• 80g maslaca
• 100g šećera

Kako se radi:

1. Stavite brašno i kvark u posudu miksera. Operite limunu, ogulite oko polovice limonine kore, stisnite limunu i stavite oguljenu koru i sok u posudu miksera. Dodajte preostale sastojke za tijesto i miješajte 1 minutu i 30 sekundi na brzini za miješanje. Savjet: Sjedinjavanje limune ide savršeno sa našom mixcover tiskom za sok, koja se sjedinjava direktno na posudi miksera i ima odgovarajuće veličine prešnih čunjeva za različite citrusne voće.

2. Umotajte tijesto u foliju i pustite ga da počiva u hladnjaku najmanje 30 minuta. Međuvremeno operite posudu miksera.

3. Zagrijte pećnicu na 170 °C u toplom zraku i prebrojte pekački pleh sa papira za pečenje, npr. sa održivim ponovnim upotrebljivim papir za pečenje od mixcoversala.

4. Stavite maslac u posudu miksera i topite ga 4 minute na 60 °C na brzini 1. Stavite šećer na malo plosnu tanjuru.

5. Naribajte tijesto na dobro brašnovanoj radnoj plohi ca. 1 cm debelo (valjaču također dobro brašnujte, jer je tijesto ljepljivo). Istjersite uskršne likove i stavite ih na pekački pleh. Savjet: Isjeckalice ne bi trebale biti premale ili suviše delikatne.

6. Namažite komadće otopljenim maslacem i pecite na srednjoj razini pećnice 10-20 minuta dok ne postanu blijedo žuti sa nježnom karamelanom bojom. Vrijeme pečenja može varirati, pa povremeno pogledajte.
   
   

7. Izvadite iz pećnice i još tople komadće ponovno namažite otopljenim maslacem i umočite u šećer. Pustite da se ohlade na plehu ili na rešetki za hlađenje. Ukusno!

Savjet: Komadići su najbolji svježi! Inače čuvajte u zrakopropusnoj posudi. Umjesto limune, može se koristiti i pola neoštetene narančine.