Tvaika gatavošanas receptes ar Thermomix: Vesels ēdiens ir viegli

Tiem, kuri vēlas pilnvērtīgi izmantot savu Thermomix, nevar apiet tvaika gatavošanu. Thermomix tvaika gatavošanas receptes ir ne tikai ātri gatavošanas laika ziņā, bet arī pasargu vitamīnus un uzturvielās tik efektīvi, kā tradicionāla pagatavošana katlā vienkārši nevar sasniegt. Šajā rakstā mēs tev parādīsim, kā tvaika gatavošana darbojas, kuras receptes ir īpaši efektīvas un kā ar pareizajiem piederumiem vari no sava iekārtas izsūtīt vēl vairāk.

---

Kas slēpjas aiz tvaika gatavošanas?

Tvaika gatavošanā ēdiens negatavojas ūdenī, bet virs ūdens – uzkarājoša tvaika ietekmē. Tas rada būtisku atšķirību: ūdenī šķīstošie vitamīni, piemēram, C vitamīns vai B vitamīni, lielā mērā paliek saglabāti, jo tie nepāriet gatavošanas ūdenī. Arī dārzeņu krāsa, tekstūra un paša garša labāk paliek saglabāta.

Thermomix ir ideāli piemērots šai gatavošanas metodei. Varoma pielikums – raksturīgais tvaika gatavošanas trauks – sēž tieši uz maisītāja. Tajā esošo ūdeni Thermomix uzkarsē uz precīzi iestatītā temperatūrā, tvaiks paceļas un gatavojas ēdiens vienmērīgi un maigi. Un kamēr augšpusē notiek tvaika gatavošana, vienlaikus maisītāvā var gatavot mērci, dip vai graudus. Īsta daudzpusējā darba virtuves darbā.

---

Thermomix tvaika gatavošanas receptes: trīs idejas ikdienai

1. Tvaikā gatavots lašu fileja ar brokoli un citrona sviestam

Klasisks tvaika gatavošanas Thermomix receptes piemērs – un tas ir labam iemeslam. Lašš un brokoli savstarpēji lieliski papildinās, un abi iegūst labumu no maiga tvaika.

Ingredienti (2 personām):

• 2 lašu fileja (aptuveni 150 g)
• 300 g brokoli, sadalīta rozešos
• Sāls, pipari, nedaudz citrona sūka
• 750 ml ūdens
• 30 g sviests, 1 TL citrona sacitēts mīksts, snidziekas apdedzenam

Pagatavošana:

1. Ielej ūdeni maisītāvā.
2. Nolā un piepiparojā lašu fileja, novieto Varoma traukā. Brokoli blakus vai Varoma paletē.
3. Novietojiet Varoma, gatavojiet 20 min. / Varoma / 1. pakāpe.
4. Tikmēr izkausējiet sviestu (5 min. / 80 °C / 2. pakāpe), samaisiet citrona sacitēto mīksto.
5. Sakārtojiet visu kopā, uzklājiet sniedziekas – gatavs.

Kāpēc tas darbojas: Lašš paliek mīksts, brokoli saglabā spilgti zaļo krāsu un viegli krunkstu tekstūru. Nav izžuvuma, nav pārāk mīksta.

---

2. Tvaikā gatavots dārzeņu maisījums ar humusu

Šī recepte ir lieliski piemērota kā viegls pusdienas ēdiens vai padeviens. Tā ir viena no daudzpusējākajām Thermomix tvaika gatavošanas receptēm, jo tu vari dārzenes brīvi salikt pēc sezonas un vēlmes.

Ingredienti (2–3 personām):

• 200 g rīpas, šķēlēs
• 150 g kabačos, kockās
• 150 g ziedkāposts, mazās rozešos
• 1 sarkana paprika, grubu kubu formā
• Sāls, kurkuma, kumīns
• Gatavs humuss padevienam (vai pagatavots pašam Thermomixā)

Pagatavošana:

1. Nogatavojiet dārzenes un ievietojiet Varoma traukā.
2. Ielej 500 ml ūdens maisītāvā, novietojiet Varoma.
3. Gatavojiet 22 min. / Varoma / 1. pakāpe.
4. Padeviet ar humusu – vai nu no ledusskapja, vai nesen gatavotu maisītāvā, kamēr gar ēd dārzenes.

Padoms: Ja vēlies, vienlaikus maisītāvā gatavo kuskusu vai kvinoju kā piedevu, ievietojot tās gatavošanas ievietojumā maisītāvā.

---

3. Tvaikā gatavots vistas krūts strēmeles ar rīsiem un imbieru-sojvieļu mērci

Pilnvērtīgs, vesels galvenais ēdiens – un viena no populārākajām tvaika gatavošanas Thermomix receptēm, kad runa ir par īsto ikdienas pārbaudījumu.

Ingredienti (2 personām):

• 2 vistas krūts fileja, nograizīti strēmelēs
• 1 TL sezama eļļa, sāls, pipari, nedaudz svaiga imbieru imbiera
• 300 g basmati rīsi
• 700 ml ūdens
• Mērces jauktajam: 2 EL sojvielājas, 1 TL medus, 1 TL rīsu etiķa, ½ TL imbieru imbiers

Pagatavošana:

1. Marinēt vistas strēmeles un ievietot Varomā.
2. Rīsu un ūdens ievietot maisītāvā, novietot Varoma.
3. Gatavojiet 25 min. / Varoma / 1. pakāpe.
4. Ātri samaisiet mērces sastāvdaļas un uzlējiet uz gatavā ēdiena.

Kāpēc šī recepte piesaista: Rīsi un proteīni vienā procesā – nav nepieciešams ciet, nav jāizlēj, nav nepieciešams otrs katls.

---

Vesels ēdiens ar Thermomix: Ko tvaika gatavošana sniedz

Tvaika gatavošana nav tikai gatavošanas metode, bet arī nostāja. Kas regulāri tā gatavojas, automātiski izmanto svaigus, neapstrādātus produktus, maz tauku un bez nevajadzīgiem piedeva vielām. Tas ir tieši tas, kas padara Thermomix veselā ēdiena gatavošanu tik pievilcīgu: iekārta noņem šķēršļus, kas liedz daudziem katru dienu gatavot svaigu ē