Tvaika gatavošana Thermomix: Kāpēc silikona formas ir labākas par plastmasu

Tvaicēšana Varoma traukā – nenovērtēta gatavošanas metode

Tvaicēšana ir viena no saudzīgākajām ēdiena gatavošanas metodēm. Vitamīni, minerālvielas un aromāti saglabājas – atšķirībā no vārīšanas ūdenī. Thermomix ar Varoma uzliktni padara tvaicēšanu īpaši vienkāršu. Bet kādas formas un ieliktņus tu izmanto, izlemj, cik patiešām labs būs rezultāts.

Šajā rakstā salīdzināsim silikona formas ar plastmasas formām Varoma traukam – un noskaidrosim, kāpēc silikons gandrīz visos aspektos ir labāka izvēle.

Kā darbojas Varoma ar Thermomix?

Varoma ir atsevišķi nopērkams uzliktnis, ko novieto uz Thermomix vāka. Tajā izmanto tvaiku no verdoša ūdens traukā, lai saudzīgi pagatavotu pārtiku. Tipiska temperatūra: 100–120 grādi. Tipiski gatavošanas laiki: 15–30 minūtes atkarībā no produkta.

Varoma ir piemērota:

• Zivis un jūras veltes
• Dārzeņi visu veidu
• Olas (tvaicētas)
• Dumplings, Dim Sum, Maultaschen
• Maziem kūciņām un mafiniem

Plastmasas formas Varoma traukam: problēma

Parastās plastmasas formas izklausās lētas un praktiskas – taču ir pamatoti iemesli, kāpēc no tām izvairīties:

Ne katra forma ir paredzēta 100 grādiem

Daudzas lētas plastmasas formas ir paredzētas temperatūrai līdz aptuveni 80 grādiem – parasti to var izlasīt sīkiem burtiem apakšā. Turpretī Varoma traukā pastāvīgi ir 100 līdz 120 grādi. Ja formu izmanto virs ražotāja norādītās temperatūras robežas, to izmanto ārpus tā, kam tā paredzēta. Tāpēc pirms pirmās tvaicēšanas pārbaudi, kādu temperatūru norāda ražotājs.

Deformācija un plaisas

Plastmasa ilgstošā karstumā deformējas. Kas pēc pirmās lietošanas reizes izskatās labi, pēc desmit lietošanas reizēm bieži parāda pirmās plaisas, deformācijas vai krāsas izmaiņas. Plaisas plastmasā ir ideāla vide baktērijām, jo tās nav iespējams pilnībā iztīrīt.

Grūti tīrāma

Plastmasa absorbē smakas un krāsas. Ja reizi esi tvaicējis lasi Varoma traukā, smaka jūtama vēl nākamajā lietošanas reizē. Tīrību ar plastmasas formām ilgtermiņā ir grūti nodrošināt.

Silikona formas Varoma traukam: priekšrocības

Karstumizturīgas līdz 220 grādiem

Augstas kvalitātes silikona formas ir karstumizturīgas līdz 220 grādiem – daudz vairāk nekā Varoma traukā jebkad tiek sasniegts. Šādās temperatūrās tās nedeformējas un neizdala vielas.

No platīna silikona, bez garšas

Mūsu formas ir izgatavotas no rūdīta platīna silikona. Saskarei ar pārtiku atļauts izmantot jebkuru virtuves produktu – ikdienā interesantāk ir tas, ka silikons paliek bez garšas: tas neuzņem aromātus un arī neizdala tos. Tvaicēts lasis garšo pēc lasa, nevis pēc pagājušās nedēļas Dim Sum.

Elastīgas un nepiedegošas

Tvaicētu ēdienu izņemšana no silikona formām ir bērna spēle. Materiāla elastība ļauj vienkārši apgriezt formu un viegli saspiest – saturs atdalās bez lipšanas vai lūšanas. Mafiniem, maziem kūciņiem vai Dim Sum tas ir izšķiroši.

Uzreiz trauku mazgājamajā mašīnā

Silikons trauku mazgājamajā mašīnā nezaudē ne krāsu, ne smaržu un nerodas plaisas. Pēc tvaicēšanas formu vari uzreiz likt uz augšējā plaukta – iepriekšēja skalošana vai mazgāšana ar rokām nav nepieciešama.

Mixcover silikona forma Varoma traukam

mixcover Mixcover silikona forma Varoma traukam ir īpaši pielāgota Thermomix Varoma trauka izmēriem. Tā precīzi iederas paplātē un ieliktnī, neslīd un neaizņem lieku vietu. Materiāls: platīna silikons, karstumizturīgs līdz 220 grādiem, piemērots trauku mazgājamajai mašīnai.

Īpaši iecienīta:

• Dārzeņu mafiniem bērniem
• Tvaicētas zivju filejas bez lipšanas
• Olu kultenis un ceptas olas Varoma traukā
• Āzijas Dim Sum un dumplings

Secinājums: silikons pārspēj plastmasu visās jomās

Runājot par karstumizturību, formas stabilitāti un tīrīšanu, maz kas liek izvēlēties plastmasas formas Varoma traukam. Silikons līdz 220 grādiem viegli iztur Varoma tvaiku, nedeformējas un atbrīvo saturu bez lipšanas.

Apskatīt Mixcover silikona forma Varoma traukam un padari tvaicēšanu par savu iemīļotāko gatavošanas tehniku.