Apelsīnu krēma olu liķieris

Klasiskā Lieldienu recepte, uzlabota ar apelsīnu sulu 🍊. Garšīgs augļu-krēmains baudījums, kas arī lieliski piemērots kā DIY dāvanas ideja 💝.
Kā pasniegums brunchim dzēriens ir lielisks pats par sevi vai kā mērce tortei un saldējumam 🍨 🤤

Sastāvdaļas:
1 paciņa vaniļu cukura
6 ollas dzeltenumi
250 g pudercukura
400 g krējuma
4 apelsīni
150 g vodkas
40 g Cointreau vai Triple Sec

👨🏻‍🍳Recepte:
Izspiež 4 apelsīnus (pretēji pulksteņa virzienam, lai būtu mazāk augļu gabalus). Atdali 6 olu dzeltenumi no baltumiem.
Pievieno 1 paciņu vaniļu cukura, 6 ollas dzeltenumu, cukuru un 400 g krējuma un uzkarsē 12 minūtes / 70 °C / 1. pakāpe.

Atdzesē līdz 40 °C, pievieno 150 g vodkas un 40 g Cointreau / Triple Sec un maisā 15 sekundes / 4. pakāpe.

Pielej caur smalkam sietam sterilizētās pudelēs (izcepurdis ar vārošu ūdeni) un atdzesē. Pēc tam glabā ledusskapī un pirms lietošanas satricini!

Neizmantoto ollas baltumus var izmantot, piemēram, garšīgu meringi makoņu pagatavošanai.

🥂😋