Lieldienu Kvarka-Eļļas Daļiņas 🐰 🐣 🌱
Mēs atkal sapļāvām mūsu Mixcover virtuvē un šoreiz izmēģinājām Lieldienu recepti. Rezultāts bija pavisam garšīgs, un ļoti ātri viss pazuda. Šis kvarca-eļļas mīkla ir pavisam kas cits nekā parastie cepumi no paplātes. Šķēles nepaliek cietās un "cepumu veida", drīzāk ir putainutas un nedaudz atgādina plānus pienīcus vai sviestmaizes. Izmēģiniet paši un baudiet. Mēs vēlam veiksmi!
Lieldienu kvarca-eļļas šķēles
Sastāvdaļas aptuveni 2 paplātēm:
- 400g milti, 550. tips
- 250g maigs kvarcmīks
- 1 neapstrādāts citrons
- 100g cukurs
- 70g neitrāla eļļa (piem., sauļu eļļa)
- 50g piens
- 1 ola
- 1 paciņa pūpolu pulveri
- 1 paciņa vaniļu cukura
Cukura sīpolam:
- 80g sviests
- 100g cukurs
Tā tas tiek darīts:
- Novietojiet milti un kvarcmīklu maisīšanas traukā. Nomazgājiet citrons, noskrāpējiet aptuveni pusi no citronskāruma, pavisam izspiežiet citronus un ievietojiet skrāpēto skārumu kopā ar sulu maisīšanas traukā. Pievienojiet pārējās mīklas sastāvdaļas un 1 minūti 30 sekundes kniedējiet uz mīklas pakāpes. Padoms: Citrons vislabāk izspiežams ar mūsu mixcover mājsaimniecības spiestni, kas nostājas tieši uz maisīšanas traukā un ir noderīgi spiediens dažādu citrīnaugļu izmēriem.
- Mīklu ietiniet pārtikas plēvē un ļaujiet tai atpūsties ledusskapī vismaz 30 minūtes. Tikmēr noskalotas maisīšanas trauks.
- Uzkarsējiet krāsni līdz 170 °C konvekcijas režīmam un klāj pekļa lapas ar cepšanas papīru, piem., ar mixcover ilgtspējīgo otrreizējam izmantojamajam cepšanas papīru.
- Novietojiet sviestu maisīšanas traukā un ļaujiet tam kust 4 minūtes pie 60 °C uz pakāpes 1. Novietojiet cukuru uz plakana šķīvja.
- Izrolējiet mīklu uz labi apmiglošanas darba virsmas aptuveni 1 cm biezumā (labi apmiglošanas arī valcis, jo mīkla ir lipīga). Izgrieziet Lieldienu figūras un novietojiet uz pekļa lapas. Padoms: Izcirtņi ne jau pārāk mazi vai savīti.
- Pārklājiet šķēles ar kūpinātu sviestu un cepējiet uz vidējā plaukta krāsnī 10-20 minūtes gaiši dzeltenas ar maigiem grauzdējumiem. Cepšanas laiks var atšķirties, tāpēc vienmēr pārbaudiet pa laikam.
- Izņemiet no krāsns un vēl siltās šķēles vēlreiz pārklājiet ar izkusutu sviestu un ievietojiet cukurā. Ļaujiet atdzist uz pekļa lapas vai kūka režģa. Garšīgi!
Padoms: Šķēles visgaršīgākās ir svaigi! Citādi glabājiet hermētiski noslēgtā traukā. Cipara vietas vietā var izmantot arī pusi neapstrādātas apelsīna.