Gotowanie na parze w Thermomixie: Dlaczego formy silikonowe są lepsze niż plastik

Gotowanie na parze w Varomie – niedoceniana technika gotowania

Gotowanie na parze to jedna z najdelikatniejszych metod przygotowywania żywności. Witaminy, minerały i aromaty zostają zachowane – w przeciwieństwie do gotowania w wodzie. Thermomix sprawia, że gotowanie na parze z nasadką Varoma jest wyjątkowo proste. Ale to, jakich foremek i wkładek używasz, decyduje o tym, jak dobry będzie efekt końcowy.

W tym artykule porównujemy silikonowe formy z plastikowymi do Varomy – i wyjaśniamy, dlaczego silikon jest lepszym wyborem w niemal każdym aspekcie.

Jak działa Varoma w Thermomixie?

Varoma to dostępna oddzielnie nasadka, którą zakłada się na pokrywę Thermomixa. Wykorzystuje parę z wrzącej wody w dzbanku, aby delikatnie gotować żywność. Typowa temperatura: 100–120 stopni. Typowy czas gotowania: 15–30 minut w zależności od produktu.

Varoma nadaje się do:

• Ryby i owoce morza
• Warzyw wszelkiego rodzaju
• Jajek (gotowanych na parze)
• Pierożków, dim sum, ravioli
• Małych ciast i muffinek

Plastikowe formy do Varomy: problem

Tradycyjne plastikowe formy brzmią tanio i praktycznie – ale istnieją konkretne powody, by ich unikać:

Nie każda forma jest przeznaczona na 100 stopni

Wiele tanich form plastikowych jest przeznaczonych do temperatur do około 80 stopni – zwykle jest to napisane drobnym drukiem na spodzie. W Varomie panuje natomiast stała temperatura od 100 do 120 stopni. Kto używa formy powyżej podanej przez producenta granicy temperatury, używa jej niezgodnie z przeznaczeniem. Dlatego przed pierwszym gotowaniem na parze sprawdź, jaką temperaturę podaje producent.

Odkształcenia i pęknięcia

Plastik odkształca się przy długotrwałym działaniu ciepła. To, co po pierwszym użyciu wygląda dobrze, po dziesięciu użyciach często wykazuje pierwsze pęknięcia, odkształcenia lub przebarwienia. Pęknięcia w plastiku są idealnym siedliskiem zarazków, ponieważ nie da się ich całkowicie wyczyścić.

Trudne czyszczenie

Plastik wchłania zapachy i kolory. Kto raz gotował łososia na parze w Varomie, poczuje to jeszcze przy następnym użyciu. Czystość przy plastikowych formach jest na dłuższą metę trudna do zagwarantowania.

Silikonowe formy do Varomy: zalety

Odporność na temperaturę do 220 stopni

Wysokiej jakości silikonowe formy są odporne na temperaturę do 220 stopni – znacznie więcej niż kiedykolwiek osiąga Varoma. Nie odkształcają się w tych temperaturach i nie wydzielają substancji.

Z silikonu platynowego, neutralny smak

Nasze formy wykonane są z utwardzanego silikonu platynowego. Każdy produkt kuchenny i tak musi być dopuszczony do kontaktu z żywnością – ciekawsze w codziennym użytkowaniu jest to, że silikon pozostaje neutralny smakowo: nie przyjmuje aromatów i ich nie oddaje. Gotowany na parze łosoś smakuje jak łosoś, a nie jak dim sum z zeszłego tygodnia.

Elastyczny i nieprzywierający

Wyjmowanie gotowanych na parze potraw z silikonowych form jest dziecinnie proste. Elastyczność materiału pozwala po prostu odwrócić formę i lekko nacisnąć – zawartość odchodzi bez przyklejania się i łamania. To kluczowe w przypadku muffinek, małych ciast czy dim sum.

Prosto do górnego kosza

Silikon w zmywarce nie traci koloru ani nie pochłania zapachów i nie pęka. Po gotowaniu na parze możesz więc włożyć formę bezpośrednio do górnego kosza – wstępne płukanie czy mycie ręczne nie jest konieczne.

Silikonowa forma mixcover do Varomy

Forma silikonowa Silikonowa forma mixcover do Varomy jest specjalnie dostosowana do wymiarów Varomy Thermomix. Pasuje dokładnie do tacki i wkładu, nie przesuwa się i nie zabiera miejsca. Materiał: silikon platynowy, odporny na temperaturę do 220 stopni, nadaje się do zmywarki.

Szczególnie popularna do:

• muffinów warzywnych dla dzieci
• Gotowanych na parze filetów rybnych bez przyklejania
• Jajecznicy i jajek sadzonych w Varomie
• Azjatyckich dim sum i pierożków

Podsumowanie: silikon wygrywa z plastikiem w każdym aspekcie

Jeśli chodzi o odporność na temperaturę, stabilność formy i czyszczenie, niewiele przemawia za stosowaniem plastikowych form w Varomie. Silikon wytrzymujący 220 stopni bez problemu znosi parę w Varomie, nie odkształca się i pozwala wyjąć zawartość bez przyklejania.

Zobacz Silikonowa forma mixcover do Varomy i spraw, że gotowanie na parze stanie się Twoją ulubioną techniką kulinarną.