Cozinha a vapor no Thermomix: Por que as formas de silicone são melhores do que plástico

Cozinhar a vapor no Varoma – a técnica de cozinha subestimada

Cozinhar a vapor é um dos métodos mais suaves para preparar alimentos. As vitaminas, os minerais e os aromas são preservados – ao contrário da cozedura em água. O Thermomix torna a cozedura a vapor com o acessório Varoma particularmente fácil. Mas a escolha das formas e acessórios que utilizas决定 a qualidade do resultado final.

Neste artigo, comparamos as formas de silicone com as formas de plástico para o Varoma – e esclarecemos por que razão o silicone é a melhor escolha em praticamente todos os aspetos.

Como funciona o Varoma no Thermomix?

O Varoma é um acessório vendido em separado, que se coloca sobre a tampa do Thermomix. Utiliza o vapor da água a ferver no copo para cozinhar os alimentos de forma suave. Temperatura típica: 100–120 graus. Tempos de cozedura típicos: 15–30 minutos, dependendo do alimento.

O Varoma é adequado para:

• Peixe e marisco
• Qualquer tipo de vegetal
• Ovos (cozidos a vapor)
• Dumplings, dim sum, Maultaschen
• Pequenos bolos e queques

Formas de plástico para o Varoma: o problema

As formas de plástico convencionais parecem baratas e práticas – mas há razões concretas para evitá-las:

Nem todas as formas são feitas para 100 graus

Muitas formas de plástico económicas são concebidas para temperaturas até cerca de 80 graus – geralmente indicado em letra pequena na parte inferior. No Varoma, no entanto, as temperaturas atingem постоянно os 100 a 120 graus. Quem utiliza uma forma acima do limite de temperatura indicado está a usá-la fora daquilo para que foi concebida. Por isso, antes da primeira utilização a vapor, verifica qual é a temperatura indicada pelo fabricante.

Deformação e fissuras

O plástico deforma-se com o calor prolongado. O que parece estar em bom estado após a primeira utilização常常 apresenta fissuras, deformações ou descolorações após dez utilizações. As fissuras no plástico são um terreno fértil ideal para bactérias, pois não é possível limpá-las por completo.

Limpeza difícil

O plástico absorve odores e cores. Quem cozinhou salmão a vapor no Varoma ainda o sente na utilização seguinte. A longo prazo, é difícil garantir higiene com formas de plástico.

Formas de silicone para o Varoma: as vantagens

Resistente ao calor até 220 graus

As formas de silicone de alta qualidade são resistentes ao calor até 220 graus – muito acima do que o Varoma alcança. Não se deformam nestas temperaturas e não libertam substâncias.

Em silicone platina, neutro em termos de sabor

As nossas formas são feitas de silicone platina temperado. Todos os produtos de cozinha devem, obviamente, estar aprovados para contacto com alimentos – o que é mais interessante no dia a dia é que o silicone permanece neutro em termos de sabor: não absorve aromas nem os liberta. O salmão cozido a vapor sabe a salmão e não ao dim sum da semana passada.

Flexível e antiaderente

Retirar os alimentos cozidos a vapor das formas de silicone é facílimo. A flexibilidade do material permite simplesmente virar a forma do avesso e pressionar ligeiramente – o conteúdo solta-se sem粘ar ou partir. Isto é essencial para queques, pequenos bolos ou dim sum.

Direto para o cesto superior

O silicone não perde cor nem odor na máquina de lavar loiça e não ganha fissuras. Após a cozedura a vapor, podes colocar a forma diretamente no cesto superior – não precisas de pré-lavar ou lavar à mão.

A forma de silicone mixcover para o Varoma

A A forma de silicone mixcover para o Varoma está especialmente adaptada às dimensões do Varoma do Thermomix. Encaixa perfeitamente no tabuleiro e no acessório, sem escorregar nem desperdiçar espaço. Material: silicone platina, resistente ao calor até 220 graus, apta para máquina de lavar loiça.

Especialmente popular para:

• Queques de legumes para crianças
• Filetes de peixe cozidos a vapor sem colar
• Ovos mexidos e ovos estrelados no Varoma
• Dim sum e dumplings asiáticos

Conclusão: o silicone supera o plástico em todos os aspetos

Quando se trata de resistência ao calor, estabilidade de forma e limpeza, há poucas razões para usar formas de plástico no Varoma. O silicone até 220 graus aguenta facilmente o vapor no Varoma, não deforma e liberta o conteúdo sem粘ar.

Vê a A forma de silicone mixcover para o Varoma e torna a cozinhar a vapor na tua técnica de culinária favorita.