Congelar massa de biscoitos no Thermomix: é assim que funciona

Congelar massa de biscoitos no Thermomix: é assim que funciona

Conheces a situação? O Advento chega, a lista de tarefas fica maior e, de alguma forma, ainda se espera que assar biscoitos seja tranquilo. Seria ótimo. Entre comprar presentes, o concerto da escola e o último dia de trabalho antes do Natal, mal sobra tempo para sessões de不便 assar. Mas não precisas assar tudo de uma só vez. A massa Congela-se muito bem. Podes preparar a massa，短a de crumble, biscoitos de piped e outros no Thermomix e depois retirar do congelador exatamente a porção de que precisas.

Porque é que congelar poupa tanto tempo na preparação dos biscoitos de Natal

O maior consumidor de tempo não é cortar ou decorar, mas a preparação. Pesar a manteiga, juntar a farinha, amassar,arfriar. Se fizeres isto numa noite tranquila de novembro e congelares a massa em porções, durante o Advento podes simplesmente retirar um bloco do congelador, deixá-lo descongelar e começar.

O Thermomix poupa-te algumas tarefas: amassa a massa de crumble de forma uniforme, pesa os ingredientes com precisão e torna a medição mais confortável. Especialmente quando preparas vários tipos de massa em sequência, isso é claramente mais rápido com o Thermomix do que à mão.

Desenvolvemos e fabricamos os nossos utensílios de cozinha em Hamburgo. Por isso, este truque é particularmente importante para nós: uma massa bem preparada poupa-te uma grande quantidade de stress em dezembro.

Quais massas são adequadas — e quais não?

Nem toda massa de bolachas tolera igualmente bem o congelador. Aqui está uma breve visão geral:

Ao congelar massa quebradiça no Thermomix, o resultado é particularmente bom. Ela mantém a forma e, após descongelar, sabe tão bem quanto quando é preparada de novo. A nossa escolha clara para a confeitaria de Natal.

Passo a passo: preparar a massa no Thermomix e congelar corretamente

É assim que se prepara, passo a passo, a massa de bolachas de Natal no Thermomix:

Passo 1: Pesar os ingredientes e preparar a massa

Pese todos os ingredientes diretamente dentro da taça. O Thermomix faz isso com precisão. A manteiga, o açúcar, o ovo e a farinha são colocada de acordo com a receita.

A Conjunto deBake & Vapor mixcover com prato de pesagem (42,95 €) é uma verdadeira ajuda quando precisas pesar várias porções de massa em sequência. Sem teres de mudar tudo de sítio nem de lavar entre cada lote.

Passo 2: Retirar a massa da taça de forma limpa

Quando a massa estiver completamente amassada, o espátula de madeira mixcover (6,95 €) ajuda a raspá-la de forma limpa e completa da taça. Assim não fica nenhuma massa para trás. Além disso, a espátula é tão delicate que não danifica nem o revestimento nem as lâminas.

Passo 3: Dividir em porções

Divide a massa em porções práticas, cerca de 300–400 g por rolo ou disco. Assim, mais tarde, descongelas exatamente a quantidade de que precisas e não tens de descongelar o bloco inteiro.

Passo 4: Congelar hermeticamente

Aqui está o ponto decisivo: a massa deve mesmo estar embalada de forma hermética, caso contrário corre o risco de sofrer queimaduras de congelação. Os sacos de conservação em silicone mixcover (9,95 €) são ideais para isso. São impermeáveis, poupam espaço e podem ser utilizados repetidamente. Massa para dentro, ar para fora, fechar, pronto.

Passo 5: Não esquecer de identificar

Escreve a data e o tipo de massa no saco. Em dezembro, de outro modo, já não saberás se dentro está a massa de biscoitos de baunilha ou de estrelas de canela.

Descongelar e continuar a preparar: o que deves ter em atenção

O melhor é planeares o descongelamento na véspera. Retira simplesmente a massa do congelador e coloca-a no frigorífico, deixando-a descongelar lentamente durante a noite. Assim, a consistência mantém-se uniforme e a massa não racha ao ser aberta.

Pouco antes de a workable, amassa-a novamente de forma breve com as mãos. Depois, fica novamente bem maleável. A seguir, abre, corta as formas e leva ao forno.

Para a cozedura,Recomendamos a nossa mixcover película de forno reutilizável (9,95 €). É reutilizável, possui revestimento antiaderente e garante que as bolachas dourem uniformemente sem ficarem coladas.

Se tens um TM7, escolhe a película de cozedura contínua especialmente para o TM7 (15,95 €). Encaixa exatamente na base de插入 do Varoma e torna a cozedura muito fácil.

Ao pré-assar biscoitos no Thermomix, também é preciso deixar a massa descongelar completamente, em seguida, abri-la, cortar as formas e assar.

A perícia do Adventsbacken: descontraído em vez de correria

Com estas dicas para o Adventsbacken no Thermomix, plane a preparação em novembro. Numa noite livre, prepare três ou quatro tipos de massa e congele-os. Assim, em dezembro, a parte mais difícil já está feita.

Quando vierem visitas ou as crianças quiserem fazer bolos, basta retirar um saco e começar. Sem stress, sem confusão. Finalmente, tempo para a parte mais bonita: abrir a massa em conjunto, cortar os biscoitos e encher a cozinha com o aroma de canela e baunilha.

> Dica rápida: Se congelares rolinhos de massa em vez de folhas achatadas, poderás cortá-los diretamente em fatias, meio descongelados, e assá-los. Assim, nem precisas de abrir a massa.

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Com os melhores cumprimentos – A equipa Mixcover

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