Ako zmraziť cesto na Cookies v Thermomixe: Takto to funguje

Ako zmraziť cesto na Cookies v Thermomixe: Takto to funguje

Poznáte to? Prichádza advent, zoznam úloh sa predlžuje a akosi sa má navyše podariť aj relaxované pečenie.plackov. To by bolo pekné. Medzi nakupovaním darčekov, školským koncertom a posledným pracovným dňom pred Vianocami ostáva na dlhé hodiny pečenia sotva čas. Nemusíte však piecť všetko naraz. Cesto sa dá výborne zmraziť. Klasické krehké cesto, cukrové a podobné prípravy pripravíte v Thermomixe a neskôr si z mrazničky vyberete presne tú porciu, ktorú potrebujete.

Prečo zmrazovanie šetrí toľko času pri vianočnom pečení

Najväčším žrúcom času nie je vytláčanie alebo zdobenie, ale príprava. Odvážiť maslo, pridať múku, premiesiť, ochladiť. Ak to urobíte jedným pokojným večerom v novembri a cesto rozdelíte na jednotlivé porcie a zmrazíte, počas adventu stačí jednoducho vybrať balík z mrazničky, nechať ho rozmraziť a začať.

Thermomix vám pri tom ušetrí nemalé množstvo práce: dôkladne premiesi krehké cesto, presne odváži ingrediencie a uľahčí vám odmeriavanie. Najmä keď pripravujete viac druhov cesta za sebou, ide to s Thermomixom výrazne rýchlejšie než ručne.

Naše kuchinské pomôcky vyvíjame a vyrábame v Hamburgu. Preto nám tento trik leží veľmi na srdci: dobre pripravené cesto vám v decembri ušetrí množstvo stresu.

Ktoré cestá sú vhodné – a ktoré nie?

Nie každé cesto na drobčekové pečivo znáša zmrazovač rovnako dobre. Tu je krátky prehľad:

Zmrazovanie krehké cesta v Thermomixe ide obzvlášť dobre. Zachováva si tvar a po rozmrazovaní chutí rovnako dobre ako čerstvo pripravené. Náš jasný favorit na vianočné pečenie.

Krok za krokom: Cesto pripraviť v Thermomixe a správne zmraziť

Takto pripravíte vianočné drobčekové pečivo v Thermomixe krok za krokom:

Krok 1: Odvážiť suroviny a pripraviť cesto

Všetky suroviny odvažte priamo do mixovacej nádoby. Thermomix to urobí presne. Maslo, cukor, vajce a múka sa podľa receptu pridávajú priamo do nádoby.

Mixcover mixcover súprava na pečenie a parenie s váhacou podložkou (42,95 €) je skutočne užitočná, ak po sebe odvažujete viac dávok cesta. Žiadne opakované presúvanie ani umývanie medzi dávkami.

Krok 2: Cesto dôkladne vybrať z mixovacej nádoby

Keď je cesto vyknehnuté, pomôže vám drevená špachtľa mixcover (6,95 €) pri jeho dôkladnom a úplnom vyškrabaní z mixovacej nádoby. V nádobe nezostane žiadne cesto. Špachtľa je navyše tak jemná, že nepoškodí ani povlak, ani nože.

Krok 3: Rozdeliť na dávky

Rozdeľte cesto na praktické dávky, približne 300–400 g na valček alebo placku. Neskôr rozmrazíte presne toľko, koľko potrebujete, a nebudete musieť rozmrazovať celý blok.

Krok 4: Zmraziť vzduchotesne

Tu je rozhodujúci bod: Cesto musí byť skutočne vzduchotesne zabalené, inak hrozí spálenie mrazom. Na to sú ideálne mixcover silikónovými vreckami na čerstvé jedlo (9,95 €). Sú neprepúšťajúce, úsporné a možno ich používať opakovane. Cesto dovnútra, vytlačiť vzduch, uzavrieť, hotovo.

Krok 5: Nezabudnúť na označenie

Na vrecúko napíšte dátum a druh cesta. V decembri inak nebudete vedieť, či je v ňom cesto na vanilkové rožky alebo škoricové hviezdy.

Rozmrazovanie a ďalšie spracovanie: To musíte mať na pamäti

Najlepšie naplánujte rozmrazovanie deň vopred. Cesto jednoducho presuňte z mrazničky do chladničky a nechajte ho cez noc pomaly rozmraziť. Tak zostane konzistencia rovnomerná a cesto sa pri rozťahovaní neroztrhne.

Tesne pred spracovaním cesto ešte raz krátko premasujte rukami. Potom je opäť krásne mäkké a pružné. Potom ho rozťahnite, vystrihujte a vložte do rúry.

Na pečenie vám odporúčame našu mixcover trvácna pečacia fólia (9,95 €). Je opakovane použiteľná, má nepriľnavú povrchovú vrstvu a zabezpečí, že drobčekové pečivo sa rovnomerne zapečie bez priľnutia.

Ak máte TM7, použite trvalú podložku na pečenie určeneú špeciálne pre TM7 (15,95 €). Presne pasuje na dno vložného priestoru Varoma a vďaka nej je pečenie úplne jednoduché.

Pri predbehovom Plätzchen v Thermomixe platí navyše: teig najprv úplne rozmrazí, potom ho vyvalcáme, vykrájame a upečíme.

Dokonalé adventné pečenie: v pokoji namiesto stresu

S týmito tipmi na adventné pečenie v Thermomixe si naplánuj prípravu v novembri. V jeden voľný večer pripravíš tri alebo štyri druhy teigu a zmrazíš ich. V decembri je tak najťažšia časť už hotová.

Keď príde návšteva alebo sa deťom zachce napiecť, jednoducho vyberieš jeden vrecúk a môžeš začať. Bez stresu, bez chaosu. Konečne je čas na tú krásnu časť: spoločne vyvalčať teig, vykrájať Plätzchen a naplniť kuchyňu vôňou škorice a vanilky.

> Malý tip: Ak zmrazíš rolky teigu namiesto plochých plackov, môžeš ich po polovičnom rozmrznutí rovno krájať na kotlíky a upiecť. Ušetríš tak dokonca vyvalčovanie.

Pozri sa rád v naše obľúbené kúsky pre Thermomix – nájdeš tam všetko, čo adventné pečenie uľahčuje. Najnovšie produkty objavíš v našich Novinky pre Thermomix.

S pozdravom – Váš tím Mixcover

Pozrite si všetky obľúbené kúsky pre produkty Thermomix