Velikonočni delci s kvašnim smetano in oljem 🐰 🐣 🌱
Spet smo se poigrali v naši Mixcover-kuhinji in tokrat preizkusili recept za Veliko noč. Rezultat je bil res okusno in v hipu je bilo vse pojeno. Ta kvarkovo-oljna testa je malo drugačna od običajnih piškotov s pladnja. Kosi niso trdi in "keksasti", ampak piškavi in malo spominjajo na tanke krofne ali maslene muze.
Preizkusite sami in užijte si. Želimo vam veliko uspeha!
Velikonočni kvarkovni olje-kosi
Sestavine za približno 2 pladnja:
- 400g moke, tip 550
- 250g pusto kvarka
- 1 neobdelana limona
- 100g sladkorja
- 70g nevtralnega olja (npr. sončničnega olja)
- 50g mleka
- 1 jajce
- 1 vrečka praška za pecivo
- 1 vrečka vaniljevega sladkorja
Za topping s kristalnim sladkorjem:
- 80g masla
- 100g sladkorja
Kako se to naredi:
- Moko in kvark dajte v Mixcover posodo. Limono umijte, zdobrite približno polovico lupine, limono stisnite in zdobljeno lupino s sokom dajte v posodo. Dodajte preostale sestavine za testo in 1 minuto 30 sekund mešajte na najnižji stopnji. Nasvet: Stiskanje limone je odličko funkcionira z našo mixcover stiskalnico za sokove, ki se namesti direktno na Mixcover posodo in ima primerna stiskalka za različne vrste citrusov.
- Testo zavijte v folijo in ga za najmanj 30 minut pustite stati v hladilniku. Medtem Mixcover posodo sprostite.
- Pečico predgrejte na 170 °C z zračnim obtachem in pladerj obložite s papirjem za pečenje, npr. z naš trajnostnim wieder uporabnim papirjem za pečenje od mixcover.
- Masloto dajte v Mixcover posodo in jo 4 minute topite na 60 °C na stopnji 1. Sladkor dajte na pladenj.
- Testo razvaljajte na dobro pomokani delovni površini na približno 1 cm debeline (tudi valjar dobro pomokajte, ker je testo lepljivo). Izrežite velikonočne figure in jih dajte na pladerj. Nasvet: Izrezi naj ne bodo premajhni ali previsokim
- Kose natremo z raztopljenim maslom in jih pečite na srednji ravni pečice 10-20 minut do svetlo rumene barve z nežnim porjavelo. Čas pečenja se lahko razlikuje, zato občasno preverite.
- Vyjemite iz pečice in še tople kose še enkrat pretremo z raztopljenim maslom in jih pomaknetem v sladkor. Na pladerju ali mrežici za hlajenje jih pustite ohladiti. Slastno!
Nasvet: Kosi so najboljši svežo! Sicer jih hranite v zatesnjeni posodi. Namesto limone lahko uporabite tudi pol neobdelane pomaranče.