Thermomix höstkakor: Saftiga recept med äpple & pumpa

Thermomix höstkakor: Saftiga recept med äpple & pumpa

Ute blir dagarna kortare, det doftar fuktiga löv, och inomhus kliar det i fingrarna att fylla hela hemmet med doften av kanel. Perfekt tillfälle att baka lite Thermomix höstkakor, eller? Saftig äppelkaka, krämig pumpakaka – hösten är helt enkelt säsongen för comfort food direkt från grytan. Vi visar dig hur du med rätt ingredienser, några knep och passande tillbehör får till oemotståndliga höstkakor. ---

Varför hösten är bästa baksäsongen för Thermomix-fans

Sommarkakor är fina. Men höstkakor har bara mer djup. Äpplen, pumpa, kanel, muskot, brunt socker – dessa ingredienser utvecklar sin fulla arom i Thermomix, eftersom den tar hand om rivning, hackning och degknådning i en och samma maskin. Ingen diskberg, ingen kaos på arbetsbänken. Lock på, sätt igång.

Och dessutom: Thermomix baka höst comfort food – det är svårt att toppa. Du slänger ner ingredienserna, Thermomix rör, och du står redan med tekoppen bredvid. Så ska det vara.

Baka saftig Thermomix äppelkaka: Det enkla receptet

En bra äppelkaka är ingen raketvetenskap. Men den måste vara saftig. Och det är precis där Thermomix visar sin styrka. Här kommer grundreceptet på en klassisk, saftig sockerkaksäppelkaka:

Ingredienser (för en springform, Ø 26 cm):

- 200 g smör (mjukt)

- 180 g socker

- 300 g mjöl

- 1 påse bakpulver

- 1 nypa salt

- 100 ml mjölk

- 4–5 medelstora äpplen

- 1 tsk kanel

1. Rör smör och socker krämigt i 1 minut / hastighet 4.

2. Tillsätt äggen ett i taget och rör ner i 20 sekunder / hastighet 3 per ägg.

3. Tillsätt mjöl, bakpulver, salt och mjölk och arbeta ihop till en slät deg i 30 sekunder / hastighet 3.

4. Häll degen i den smorda formen.

5. Skala äpplena och riv dem i tunna skivor – här kommer mixcover-rivjärnet för grönsaker, frukt och ost (28,95 €) in i bilden. Det passar direkt på TM5/TM6 och sparar dig mycket tid.

6. Fördela äppelskivorna över degen, strö över kanel och grädda i 175 °C i ca 45 minuter.

> 💡 Tips: För att degen inte ska fastna i formen, klä bakformen med mixcover bakfolie (9,95 €) i förväg. Den är återanvändbar, värmebeständig och gör det till en barnlek att lossa kakan – perfekt för thermomix baka höst utan stress.

Pumpakaka i Thermomix: Så lyckas den perfekta degen

Pumpakaka thermomix enkelt – ja, det går verkligen. Hokkaido-pumpa är idealisk, eftersom du inte behöver skala den. Och Thermomix sköter hackningen i bakgrunden.

Ingredienser (för en brödform):

- 300 g Hokkaido-pumpa (rå, tärnad)

- 200 g socker

- 150 ml solrosolja

- 250 g mjöl

- 1 påse bakpulver

- 1 tsk kanel

- ½ tsk muskot

- 1 nypa salt

1. Finfördela pumpan 10 sekunder / steg 7, häll över och ställ åt sidan.

2. Vispa ägg, socker och olja 2 minuter / steg 3.

3. Tillsätt pumpa, mjöl, bakpulver och kryddor, blanda 20 sekunder / steg 3.

4. Häll smeten i formen och grädda i 180 °C i ca 55 minuter.

Till Thermomix varoma-inläggningsbotten passar mixcover ångkokningsform i silikon (13,95 €) perfekt – den håller den saftiga kakan thermomix-smeten i form och är enkel att rengöra utan rester. Du kan ångkoka direkt i varoma i den, om du vill förkoka pumpan först.

Thermomix-tips för luftigt höstbak

För att ditt Thermomix höstkaka recept ska lyckas varje gång, här några saker från praktiken:

- Överarbeta inte smeten. Hellre en gång för lite än för mycket – annars blir kakan seg.

- Ta ut ingredienserna i rumstemperatur i förväg. Ta ut smör och ägg en timme innan från kylskåpet.

- Skrapa bunkten ren. Med mixcover träspatel (6,95 €) får du ut varje uns smet – ingen saftig kaka thermomix-smet blir kvar i bunkten.

- Använd bakfolie. Oavsett om det är springform eller brödform – mixcover hållbar bakfolie för TM7 (15,95 €) är den hållbara lösningen för alla TM7-användare.

Det perfekta setet för höstens bagare

Om du bakar ofta och inte vill leta efter varje del separat, är det värt att ta en titt på mixcover TM7/TM6 Bak- & Ångkok-set (42,95 €). Det innehåller silikonform, vägningsskål och permanent bakfolie i ett paket – allt du behöver för att baka äppelkaka med thermomix och pumpakaka med thermomix, på en gång.

Nu kan den mysigaste baksäsongen på året börja. Bläddra gärna igenom vår Bakning & Desserter-kollektion och beställ rätt tillbehör direkt hem. Din nästa höstkaka med Thermomix väntar redan – och doften av kanel också.

Varma hälsningar – Ditt Mixcover-team

Upptäck alla produkter