Herkuliset monipuoliset resepti-ideat Sonnenkiefer Tannensüße🌲 🥂 🧀 😋

Kuusisilmujen tuotteet toimittavat erityisen paljon voimaa keittiössä!

Viikuna-Ricotta-pasta kuusisilmujen balsamico-reduktion kanssa

Ainekset 4 henkilölle:

400 g tagliatelle
100 g kuusisilmujen siiraali
150 ml Aceto Balsamico
150 ml punaviini
6 oksaa timjamia
1 pieni radicchio
4 tuoretta viikunaa
Suola, pippuri
50 g saksanpähkinöitä
100 g ricottaa

Valmistus:
Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan riittävässä suolavedessä al dentessa.

Kun pasta keittyy, keitä siiraali, balsamico ja punaviini leveässä pannussa ja kuumenna keskilämmöllä 5 minuuttia.

Sillä välin repile timjanin lehdet varsista. Puhdista radicchio, jaa neljäosiin ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Pese viikunat ja jaa neljäosiin tai kahdeksasosiin koon mukaan. Lisää kaikki balsamico-reduktion sekaan ja lämmitä siinä.

Kaada pasta siivilän läpi, jäädytä noin 100 ml keitinvettä ja lisää pasta yhdessä reduktion kanssa pannuun. Sekoita kaikki osat varovasti, mausta suolalla ja pippurilla ja jaa lautasille.

Silppua saksanpähkinät karkeasti ja jaa ricottan kanssa pastan päälle.

Chai Latte kuusisilmujen siiraaleilla

Ainekset 2 lasille á 250 ml sisällölle:

2 tl mustaa teeta, irrallaan
300 ml maitoa
1 tähtianiisi
1 kanelitanko
2 vihreää kardemumma
1 neilikkaa
4 tl kuusisilmujen siiraali
100 ml kermavaahtoaa

Valmistus:

Keitä tee 200 ml:lla vettä ja päästä vetämään 3 minuuttia.
Laita maito ja mausteet kattilaan ja keitä yhdessä.

Kaada tee maitoon ja makea juoma 2 tl kuusisilmujen siiraalilla. Jaa 2 lasille ohuen siivilän läpi.

Vatkaa kerma kuntoon ja aseta hattuna teen päälle tai ruiskuta, ripottele jäljellä olevan siiraalin kanssa ja tarjoa välittömästi.

Juustovalikoima chutneyn kanssa

Chutney:
50 g inkivääriä hienoksi silppua
2 sipulia hienoksi kuutioitu
100 g kuivattuja karviaismarjoja
100 g rusinoita
100 g kuivattuja viikunoita hienoksi kuutioitu
Mehu ja kuoren raapinta 2 luomu-appelsiinista
2 rl kuusisilmujen siiraali
2 rl sinapinkorneja
1 rl korianteri siemenia
100 ml valkoista balsamicoa
200 ml punaviiniä
100 ml vettä

Sekoita kaikki ainekset kattilassa, keitä ja kuumenna keskilämmöllä satunnaisin sekoitteluin 1 tunti avoimesti. Täytä kuumana puhtaisiin purkkeihin, sulje tiukasti, aseta kannen päälle ja anna jäähtyä.

Saksanpähkinä-Ciabatta:
500 g vehnän täysjyväjauhoja
1 rl suolaa
1 rl kuusisilmujen siiraali
1 pks kuivainta
100 g saksanpähkinöitä karkeasti silppua
300 ml lämpimää vettä
2 rl oliiviöljyä

Sekoita leivän jauhot, suola ja hiiva suuressa sekoittelukulhossa.
Lisää kuusisilmujen siiraali, vesi ja öljy ja sekoita voimakkaasti.
Lisää pähkinät, muotoile taikina palloksi ja päästä nousemaan peitettyä 2 tuntia.
Sekoita taikina uudelleen ja muotoile soikeaksi, pitkäksi leivällä.
Aseta leivinpaperin kanssa leivinlevylle ja päästä nousemaan peitettyä vielä 30 minuuttia.

Esikuumenna uuni 200°C ylä-/alalämmöllä ja paista leipä keskimmäisellä hyllyllä noin 20-25 minuuttia.
Anna jäähtyä kakkuverkolla.

Tarjoa juustovalikoima, viinirypäleet, viikunat ja saksanpähkinät leivän ja chutneyn kanssa.

Muuten: Pinecco kuohuvaa viiniä - metsän makea-karvas tuoreella makulla - sopii hyvin siihen.

2014 vuoden bio-Silvaner, jonka on parantanut kuusisilmujen siiraali. Erinomaisesti jäällä tarjoiltavaksi tervetuulokoktailina, kun haluaa jotakin erikoista. Kenelle "Hugo" ja "Ingo" ovat vanhaa koulua, voi kokeilla tässä uutta.
Sisältö: 750 ml noin 10 %Vol.