Theromix & fermentointi: parhaat tarvikkeet jogurttiin ja muuhun

Theromix & fermentointi: parhaat tarvikkeet jogurttiin ja muuhun

Fermentoidut ruoat ovat juuri nyt kaikkien huulilla – ja aivan syystä. Itse tehty jogurtti, kermainen kefiiri, maukas kimchi tai poreileva kombucha: probioottiset ruoat tekevät hyvää suolistollesi, maistuvat fantastisilta ja onnistuvat Thermomixilla yllättävän helposti. Mutta tiesitkö? Oikeat tarvikkeet tekevät ratkaisevan eron. Fermentointi tarvitsee ennen kaikkea kahta asiaa: oikean lämpötilan ja oikeat astiat. Ja juuri siihen astuu muutama näppärä apuri, joita et ehkä ole vielä huomannut. ---

Miksi Thermomix sopii fermentointiin niin hyvin

Thermomix on itse asiassa synnynnäinen fermentointiapulainen. Se pitää lämpötilat tarkasti, sekoittaa tasaisesti ja voi lämmittää hellävaraisesti – kaikkia ominaisuuksia, jotka ovat kullanarvoisia jogurtin ja fermentoinnin aloittamisessa. Jogurtti tarvitsee esimerkiksi tasaista noin 40–42 °C:n lämpötilaa, jotta maitohappobakteerit pääsevät työhönsä. Thermomix tarjoaa juuri tämän – edellyttäen, että sinulla on oikeat tarvikkeet mukana.

Varoma on muuten oikea salavinkki: se toimii miedolla höyrylämmöllä ja sopii siksi erinomaisesti pitämään jogurtin tai fermentoidut taikinat halutussa lämpötilassa ylikuumentamatta niitä.

Varoma-setup täydelliseen fermentointiin

Jos aiot tosissasi ryhtyä jogurtin ja fermentoitujen ruokien tekoon, kannattaa Varoma varustaa tarkoituksenmukaisesti.

Mixcover-höyrykupu Varomalle 12,95 € on pieni mutta tehokas apuri: se varmistaa, että höyry jakautuu Varomassa tasaisesti eikä synny epämiellyttäviä kuumia pisteitä. Tämä on erityisen tärkeää jogurtin aloituksessa, sillä liian suora kuumuus voi tappaa herkät bakteerikannat. Höyrykuvun avulla saat paljon pehmeämmän ja tasaisemman lämmönjaon – ja siten huomattavasti parempia tuloksia.

Tähän sopivasti suosittelemme mixcover-höyrytysmuottia (puolikas) Varoman pohjalle. Silikonimuotti asetetaan suoraan Varomaan ja sopii ihanteellisesti jogurttiannosten tai fermentoitujen valmisteiden hellävaraiseen höyryttämiseen. Silikoni johtaa lämpöä pehmeästi ja on helppo puhdistaa – täydellinen probioottisille ruoille.

Ja jos työskentelet fermentoitujen taikinoiden kanssa, esimerkiksi hapanjuurileipäisten tai juustovalmisteiden parissa Varomassa, sinun kannattaa tutustua mixcover-kestoleivinpaperiin Varoman pohjalle 9,95 €. Se suojaa pohjaa tahmeilta jäämiltä, on uudelleenkäytettävä ja tekee puhdistuksesta lastenleikkiä.

Hajutiivis fermentointi – näin kaikki pysyy tuoreena

Käsi sydämelle: kimchi ja jogurttialoitus sekoituskulhossa voivat haistaa aika voimakkaasti. Jotta nämä aromit eivät valtaa koko laitetta ja nouse esiin seuraavan päivän banaanileivässä, tarvitset mixcover-silikonikannen, joka on vesi- ja hajutiivis TM5-, TM6- ja Friend-malleihin.

Tämä kansi sulkee sekoituskulhon todella tiiviisti – ei haihtumista, ei aromihävikkiä, ei sekametelisavua. Jos käytät Thermomixiasi fermentointiastian (esimerkiksi jogurttiin yön yli tai kimchin aloitukseen), tämä on todellinen pelin muuttaja. Bakteerit työskentelevät häiriintymättä, ja Thermomixisi tuoksuu seuraavana aamuna taas normaalisti.

Säilytä kuin ammattilainen – parhaat astiat fermentoiduille ruoille

Uudelleenkäytettävät silikoniset tuorepussit ovat todella jotain erityistä: ne ovat vuotamattomia, uudelleen suljettavia ja saatavilla kolmessa käytännöllisessä koossa – ihanteellisia itse tehdyn jogurtin pakastamiseen annoksittain tai kimchin ilmatiiviiseen säilytykseen. Ei muovirasioiden hajua, ei vuotoja, ei kompromisseja.

Kefirin, kombuchan tai vesikefirin kanssa mixcover-lasipullo on ensimmäinen valinta. Lasi ei ota makuja, on helppo puhdistaa ja näyttää samalla tyylikkäältä – olipa kyseessä jääkaappi tai ruokapöytä.

Nopeasti koottuna: fermentointiasetelmasi Thermomixille

- 🌡️ Tasainen lämpö: höyrytorni + höyrytyskaukalo Varomaan

- 🔒 Hajutiivis fermentointi: silikonikansi sekoituskulhoon

- 🧹 Helppo puhdistus: kestävä leivinpaperi Varoman pohjalle

- 🫙 Fiksua säilytystä: silikonipussit kiinteille fermentoiduille tuotteille, lasipullo juomille

Thermomixin kanssa fermentointi on todella hauskaa – ja sopivilla varusteilla siitä tulee vielä helpompaa ja luotettavampaa. Tutustu koko Thermomix-valikoimaamme ja löydä, miten keittiöstäsi tulee entistä älykkäämpi.

Parhain terveisin – Mixcover-tiimisi

Katso kaikki Ford Nugget -tuotteet