Sinaasappel room eierlikeur

De klassieker voor Pasen, versterkt met sinaasappelsap 🍊. Een heerlijk fruitige en romige traktatie die ook perfect is als doe-het-zelf cadeau-idee. 💝Cadeau idee.
Als geschenk voor de brunch is de drank lekker op zichzelf of als saus voor gebak en ijs. 🍨 🤤 

Ingrediënten:
1 zakje vanillesuiker
6 eidooiers
250 g poedersuiker
400 g room
4 sinaasappels
150 g wodka
40 g Cointreau of Triple Sec

👨🏻‍🍳Recept:
Pers 4 sinaasappels uit (draai tegen de klok in voor weinig stukjes fruit). Scheid 6 eieren.
Voeg 1 zakje vanillesuiker, 6 eidooiers, suiker en 400 g room toe en verwarm gedurende 12 minuten / 70 °C / snelheid 1.

Koel af tot 40 °C, voeg 150 g wodka en 40 g Cointreau / Triple Sec toe en mix gedurende 15 seconden / snelheid 4.

Giet door een fijne zeef in met kokend water gesteriliseerde flessen en laat afkoelen. Bewaar het dan in de koelkast en schudden voor gebruik!

U kunt het ongebruikte eiwit gebruiken om bijvoorbeeld heerlijke meringue wolken te maken.

🥂😋