Sinaasappel-slagroom-eierslikeur

De klassieker met Pasen, opgefrist met sinaasappelsap 🍊. Een heerlijk fruitig-romig genot, dat ook perfect als DIY cadeautip 💝 geschikt is.
Als meeneemsel naar het brunch past het drankje pur of als saus bij cake en ijs 🍨 🤤

Ingrediënten:
1 zakje vanillesuiker
6 eierdooiers
250 g poedersuiker
400 g slagroom
4 sinaasappels
150 g wodka
40 g Cointreau of Triple Sec

👨🏻‍🍳Recept:
4 sinaasappels uitpersen (in linksdraaiing voor weinig vruchtenpulp). 6 eieren scheiden.
1 zakje vanillesuiker, 6 eierdooiers, suiker en 400 g slagroom toevoegen en 12 minuten / 70 °C / stand 1 verwarmen.

Tot 40 °C afkoelen, 150 g wodka en 40 g Cointreau / Triple Sec toevoegen en 15 seconden / stand 4 mengen.

Door een fijne zeef in, met kokend water gesteriliseerde, flessen gieten en afkoelen. Daarna in de koelkast bewaren en voor gebruik schudden!

Met het ongebruikte eiwit kunnen bijvoorbeeld heerlijke meringuepluimpjes worden bereid.

🥂😋