Thermomix Herbstkuchen: Saftige Apfel- & Kürbisrezepte

Thermomix Herbstkuchen: Saftige Apfel- & Kürbisrezepte

Draußen fallen die ersten Blätter, es riecht nach Regen – und plötzlich stehst du in der Küche und willst einfach nur backen. Kennst du das Gefühl? Genau dann ist der Thermomix Gold wert. Saftiger Apfelkuchen, würziger Kürbis, dazu eine Tasse Tee: So sieht bei uns der perfekte Herbstnachmittag aus. Hier kommen zwei unserer Lieblingsrezepte und die passenden Helfer von mixcover aus Hamburg. ---

Warum der Herbst die schönste Backsaison ist

Sommer-Eiscreme? Schön und gut. Aber thermomix backen herbst comfort food spielt in einer anderen Liga. Wenn die Äpfel frisch vom Baum kommen und der Kürbis auf jedem Wochenmarkt leuchtet, gibt's eigentlich nur eins: Backwochenende einläuten.

Der Thermomix rührt, mixt, wiegt und mahlt – alles in einem Gerät. Heißt für dich: weniger Abwasch, mehr Zeit fürs Wesentliche. Und am Ende duftet die ganze Wohnung nach Zimt. Besser wird's nicht.

Saftiger Apfelkuchen mit Zimt: Thermomix apfelkuchen backen leicht gemacht

Du brauchst keine 20 Zutaten. Nur die richtigen Handgriffe – dann wird der Kuchen richtig gut.

- 500 g Äpfel (geschält und grob geraspelt)

- 200 g Mehl

- 150 g Zucker

- 100 ml Öl

- 1 Päckchen Backpulver

- 1 TL Zimt

- 1 Prise Salz

Schritt für Schritt:

1. Äpfel raspeln: Hier kommt ein echter Kitchen Hack: Statt per Hand zu schrubben, nutzt du einfach die mixcover Reibe für Gemüse, Obst und Käse direkt am TM5 oder TM6. Ratzfatz sind deine Äpfel fein geraspelt – gleichmäßig, ohne Kraftakt. (28,95 €)

2. Teig mischen: Eier, Zucker und Öl 2 Minuten / Stufe 4 verrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz dazu, 20 Sekunden / Stufe 3 unterheben.

3. Äpfel unterheben: Mit dem mixcover Holz-Spatel (6,95 €) locker unterziehen. Der ist perfekt dafür – du drückst den saftiger kuchen thermomix teig nicht kaputt, und es bleibt nichts am Spatel kleben.

4. Ab in den Ofen: Teig in eine gefettete Form geben, bei 175 °C ca. 40–45 Minuten backen.

> 💡 Tipp: Leg die Form mit der mixcover Dauerbackfolie für TM6/TM5/TM31 (9,95 €) aus. Klebt nichts an, du sparst dir das Ausbuttern. Wiederverwendbar, abwischen, fertig.

Kürbiskuchen im Thermomix: kürbiskuchen thermomix einfach & saftig

Kürbiskuchen wirkt aufwendiger als er ist. Mit dem Thermomix geht das tatsächlich kürbiskuchen thermomix einfach – versprochen.

- 300 g Kürbisfleisch (z. B. Hokkaido, roh)

- 200 g Mehl

- 130 g Zucker

- 100 ml Öl

- 1 Päckchen Backpulver

- 1 TL Zimt

- ½ TL Muskatnuss

So läuft's:

1. Kürbis zerkleinern: In grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf, 10 Sekunden / Stufe 5 hacken. Wer's noch feiner will, greift zur mixcover Reibe – damit wird der Kürbis schön gleichmäßig.

2. Teig rühren: Eier, Zucker und Öl 2 Minuten / Stufe 4 mixen. Dann die trockenen Zutaten kurz unterrühren (Stufe 3, 20 Sekunden).

3. Kürbis unterheben: Mit dem Holz-Spatel vorsichtig unterziehen – das war's schon.

4. Im Varoma backen: Teig in die mixcover Dampfgarform/Silikonform für den Varoma (13,95 €) füllen. Sie passt exakt in den Varoma-Einlegeboden, die Hitze verteilt sich gleichmäßig. Ergebnis: wunderbar saftig, schön locker.

Für alle mit TM7: Die mixcover Dauerbackfolie für den TM7 (15,95 €) macht das Backen im Varoma noch entspannter. Auslegen, befüllen, fertig.

Unsere Tipps für lockeres Gebäck im Herbst

Damit deine thermomix herbstkuchen rezept-Versuche immer klappen – hier das, was bei uns in der Manufaktur-Küche am häufigsten funktioniert:

Das passende Set für Herbst-Bäcker

Du willst direkt loslegen, am liebsten alles am Start? Dann ist das mixcover TM7/TM6 Back- & Dampfgar-Set (42,95 €) genau richtig. Varoma-Silikonform, Wiegeteller und Dauerbackfolie in einem Bundle – alles, was du für thermomix apfelkuchen backen und cremigen Kürbiskuchen brauchst. Spart Geld und das nervige Einzeln-Bestellen.

Herbst im Thermomix schmeckt einfach am besten. Probier beide Rezepte aus, spiel mit Gewürzen rum, mach es dir bei einer Tasse Tee gemütlich. Wir sind gespannt, wie dein Kuchen wird – zeig uns das Ergebnis gerne!

👉 Alle passenden Backhelfer findest du in unserer Thermomix Backen-Collection. Such dir dein Lieblings-Setup für die Saison aus.

Beste Grüße – Euer Mixcover Team

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