Recetas de cocción al vapor con el Thermomix: Cocina saludable fácil
Compartir
Recetas de cocción al vapor con Thermomix: Cocina saludable hecha fácil
Quién quiera sacar el máximo provecho de su Thermomix no puede evitar el tema de la cocción al vapor. Las recetas de cocción al vapor con Thermomix no solo se preparan rápidamente, sino que también protegen vitaminas y nutrientes de una manera que la cocción clásica en olla simplemente no puede lograr. En este artículo te mostramos cómo funciona la cocción al vapor, qué recetas han demostrado ser especialmente efectivas y cómo sacar aún más provecho de tu dispositivo con los accesorios adecuados.
¿Qué hay detrás de la cocción al vapor?
En la cocción al vapor, el alimento no se cuece en agua, sino sobre el agua – mediante vapor caliente ascendente. Esto marca una diferencia decisiva: las vitaminas solubles en agua como la vitamina C o las vitaminas B se conservan en gran medida, porque no se pierden en el agua de cocción. El color, la estructura y el sabor natural de las verduras también se mantienen mejor.
El Thermomix es perfectamente adecuado para este método de cocción. El accesorio Varoma – el característico utensilio de cocción al vapor – se coloca directamente sobre el vaso de mezcla. El Thermomix calienta el agua en él a la temperatura exacta establecida, el vapor sube y cuece el alimento de manera uniforme y suave. Y mientras se cuece al vapor arriba, se puede cocinar simultáneamente una salsa, un dip o un cereal en el vaso de mezcla. Verdadero multitarea en la cocina.
Recetas Thermomix de cocción al vapor: tres ideas para el día a día
1. Filete de salmón al vapor con brócoli y mantequilla de limón
Un clásico entre las recetas de cocción al vapor con Thermomix – y con razón. El salmón y el brócoli se complementan perfectamente en sabor, y ambos se benefician del vapor suave.
Ingredientes (2 personas):
- 2 filetes de salmón (aprox. 150 g cada uno)
- 300 g de brócoli, dividido en ramilletes
- Sal, pimienta, un poco de zumo de limón
- 750 ml de agua
- 30 g de mantequilla, 1 cdita de ralladura de limón, cebollino para terminar
Preparación:
- Verter agua en el vaso de mezcla.
- Salar y pimentar los filetes de salmón, colocar en el recipiente Varoma. Brócoli al lado o en la bandeja Varoma.
- Colocar Varoma, cocer 20 min. / Varoma / Velocidad 1.
- Mientras tanto, derretir mantequilla (5 min. / 80 °C / Velocidad 2), remover la ralladura de limón.
- Colocar todo junto en el plato, esparcir cebollino por encima – listo.
Por qué funciona: El salmón permanece jugoso, el brócoli mantiene su color verde brillante y un toque crujiente. Sin secarse, sin volverse blando.
2. Mezcla de verduras al vapor con hummus
Esta receta es perfecta como almuerzo ligero o como acompañamiento. Es una de las recetas de cocción al vapor Thermomix más versátiles, porque puedes armar libremente las verduras según la estación y preferencia.
Ingredientes (2–3 personas):
- 200 g de zanahorias, en rodajas
- 150 g de calabacín, en cubos
- 150 g de coliflor, en pequeños ramilletes
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos gruesos
- Sal, cúrcuma, comino
- Hummus preparado para servir (o preparado en el vaso de mezcla)
Preparación:
- Sazonar las verduras y colocar en el recipiente Varoma.
- Verter 500 ml de agua en el vaso de mezcla, colocar Varoma.
- Cocer 22 min. / Varoma / Velocidad 1.
- Servir con hummus – ya sea del frigorífico o recién preparado en el vaso de mezcla mientras se cocinan las verduras.
Consejo: Si lo deseas, cuece simultáneamente cuscús o quinoa en el vaso de mezcla como acompañamiento, colocándolos en una canastilla de cocción en el vaso.
3. Tiras de pechuga de pollo al vapor con arroz y salsa de jengibre y soja
Un plato principal completo y saludable – y una de las recetas de cocción al vapor Thermomix más populares cuando se trata de la verdadera prueba del día a día.
Ingredientes (2 personas):
- 2 filetes de pechuga de pollo, cortados en tiras
- 1 cdita de aceite de sésamo, sal, pimienta, un poco de jengibre fresco rallado
- 300 g de arroz basmati
- 700 ml de agua
- Para la salsa: 2 cdas de salsa de soja, 1 cdita de miel, 1 cdita de vinagre de arroz, ½ cdita de jengibre rallado
Preparación:
- Marinar las tiras de pollo y colocar en el Varoma.
- Poner el arroz y el agua en el vaso de mezcla, colocar Varoma.
- Cocer 25 min. / Varoma / Velocidad 1.
- Remover brevemente los ingredientes de la salsa y verter sobre el plato terminado.
Por qué esta receta entusiasma: Arroz y proteína en un solo proceso – sin colar, sin escurrir, sin una segunda olla.
Cocina saludable con Thermomix: Lo que logra la cocción al vapor
La cocción al vapor no es solo un método de cocción, sino una actitud. Quien cocina regularmente de esta manera, automáticamente utiliza ingredientes frescos y sin procesar, poco grasa y sin aditivos innecesarios. Esto es exactamente lo que hace que cocina saludable Thermomix sea tan atractiva: el dispositivo elimina los obstáculos que impiden que muchos cocinen fresco diariamente