Cocción al vapor en Thermomix: Por qué los moldes de silicona son mejores que el plástico

Cocinar al vapor en el Varoma – la técnica culinaria subestimada

La cocción al vapor es uno de los métodos más suave para preparar alimentos. Las vitaminas, minerales y aromas se conservan, a diferencia de cuando se cocinan en agua. El Thermomix hace que la cocción al vapor sea especialmente fácil con el accesorio Varoma. Pero las formas y insertos que uses determinan lo bueno que es realmente el resultado.

En este artículo comparamos moldes de silicona con moldes de plástico para el Varoma y aclaramos por qué el silicone es la mejor opción en casi todos los aspectos.

¿Cómo funciona el Varoma en el Thermomix?

El Varoma es un accesorio disponible por separado que se coloca en la tapa del Thermomix. En él se aprovecha el vapor del agua hirviendo en el recipiente para cocinar alimentos de forma suave. Temperatura típica: 100–120 grados. Tiempos de cocción típicos: 15–30 minutos según el alimento.

El Varoma es adecuado para:

• Pescado y mariscos
• Verduras de todo tipo
• Huevos (al vapor)
• Dumplings, dim sum, rollitos
• Pequeños pasteles y muffins

Moldes de plástico para el Varoma: el problema

Los moldes de plástico convencionales suenan económicos y prácticos, pero hay razones de peso para evitarlos:

Plastificantes y BPA

El calor puede hacer que los plásticos liberen compuestos químicos. Especialmente el BPA (bisfenol A) y los ftalatos son motivo de preocupación cuando el plástico se calienta a temperaturas superiores a 60 grados. En el Varoma, las temperaturas de 100 grados o superiores son la norma. Los moldes de plástico baratos que no están explícitamente certificados como seguros para alimentos y resistentes al calor pueden ser un problema aquí.

Deformación y grietas

El plástico se deforma con el calor continuo. Lo que se ve bien después del primer uso a menudo muestra las primeras grietas, deformaciones o decoloraciones después de diez usos. Las grietas en el plástico son lugares ideales para que germinen bacterias, ya que no se pueden limpiar completamente.

Limpieza difícil

El plástico absorbe olores y colores. Si alguna vez has cocinado salmón al vapor en el Varoma, seguirás notándolo en el próximo uso. Es difícil garantizar la limpieza con moldes de plástico a largo plazo.

Moldes de silicona para el Varoma: Las ventajas

Resistente al calor hasta 220 grados

Los moldes de silicona de alta calidad son resistentes al calor hasta 220 grados, mucho más de lo que se alcanza en el Varoma. No se deforman, no pierden color ni cambian de estructura ni siquiera después de cientos de usos.

Libre de BPA y apto para alimentos

La silicona es naturalmente libre de BPA y no libera sustancias nocivas con el calor. Los moldes de silicona certificados como seguros para alimentos son, por lo tanto, la opción segura para todo lo que prepares en el Varoma, especialmente para niños y personas sensibles a productos químicos.

Flexible y antiadherente

Sacar alimentos cocidos al vapor de moldes de silicona es muy fácil. La flexibilidad del material permite simplemente dar vuelta la forma y presionar ligeramente: el contenido se despega sin pegarse ni romperse. Para muffins, pequeños pasteles o dim sum, esto es decisivo.

Apto para lavavajillas y duradero

Los moldes de silicona soportan miles de ciclos de lavavajillas sin pérdida de calidad. Sin decoloraciones, sin absorción de olores, sin grietas. Un molde de silicona que compres hoy durará muchos años con el cuidado normal.

El molde de silicona mixcover para el Varoma

El molde de silicona mixcover para el Varoma está especialmente diseñado para las medidas del Varoma de Thermomix. Se ajusta perfectamente a la bandeja e inserto sin deslizarse ni desperdiciar espacio. Material: silicona apta para alimentos, libre de BPA, resistente al calor hasta 220 grados.

Especialmente popular para:

• Muffins de verdura para niños
• Filetes de pescado al vapor sin pegarse
• Huevos revueltos y huevos fritos en el Varoma
• Dim sum y dumplings asiáticos

Conclusión: La silicona supera al plástico en todos los aspectos

Cuando se trata de salud, durabilidad y comodidad de limpieza, no hay razón para usar moldes de plástico en el Varoma. Los moldes de silicona son la opción clara, y la inversión se amortiza rápidamente gracias a la larga vida útil.

Echa un vistazo al molde de silicona mixcover para el Varoma y convierte la cocción al vapor en tu técnica culinaria favorita.