Cocción al vapor con el Thermomix: Las mejores formas en comparación
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Cocinar al vapor con el Thermomix: Las mejores formas en comparación
Cocinar al vapor se considera uno de los métodos de cocción más suaves que existen, y el Thermomix te lo pone especialmente fácil. Pero, ¿cuál Termomix forma para cocinar al vapor se adapta mejor a tu día a día? Tanto si quieres preparar verduras, pescado, huevos o incluso postres en el Varoma: la forma adecuada marca la diferencia entre un resultado bueno y uno excelente. En este artículo te presentamos las opciones más importantes y te ayudamos a elegir la más adecuada.
Por qué es tan importante elegir la forma adecuada para cocinar al vapor
El accesorio Varoma de tu Thermomix es tu herramienta para cocinar al vapor, pero lo que colocas dentro decide el resultado de la cocción, el esfuerzo de limpieza y la flexibilidad. Sin una forma adecuada, los ingredientes pequeños caen fácilmente en el vapor de agua o se quedan pegados al fondo del Varoma. Una buena Termomix forma para cocinar al vapor se asienta de forma segura, permite que el vapor circule y luego se limpia sin complicaciones.
Además, una forma adecuada abre posibilidades totalmente nuevas: pasteles, pudin, huevos en vaso, filetes de pescado o albóndigas: con la forma de silicona adecuada para cocinar al vapor, el Varoma se convierte en una mini cocina al vapor.
Las formas habituales para cocinar al vapor con TM6 y TM7 de un vistazo
1. Moldes redondos de silicona
El molde redondo de silicona es un verdadero todoterreno. Encaja perfectamente en el recipiente del Varoma, aprovecha el espacio disponible de forma eficiente y es apto para una gran variedad de platos. Ya sea masa para bizcocho, masa de carne picada o arroz con leche, los moldes redondos son especialmente versátiles en la práctica.
En qué debes fijarte:
- Ajuste perfecto: el molde no debe bloquear completamente el vapor, sino dejar espacio en los laterales.
- Material: silicona de paredes gruesas, resistente a temperaturas de hasta 230 °C y apta para lavavajillas.
- Estabilidad: los moldes económicos de paredes finas pueden deformarse con el vapor caliente.
Mixcover ofrece moldes redondos de silicona especialmente adaptados al Varoma que cumplen exactamente estos requisitos. Los moldes están fabricados en silicona de paredes gruesas y dimensionados de forma que el vapor pueda circular sin obstáculos.
2. Moldes rectangulares de silicona
Quien desee aprovechar el espacio del Varoma de forma especialmente eficiente, opta por el molde rectangular para cocinar al vapor. Esta variante es especialmente adecuada para:
- Filetes de pescado y tiras de pollo
- Gratinados de verduras en formato pequeño
- Recetas de pan y bizcocho que requieren una forma alargada
La rectangular forma de silicona para cocinar al vapor Thermomix también se puede apilar fácilmente o combinar con la base inferior del Varoma, de modo que puedes cocinar al vapor en dos niveles a la vez.
Consejo: Asegúrate de que el molde esté realmente diseñado para el Varoma. Los moldes de hornear convencionales de supermercado suelen ser demasiado grandes o demasiado profundos y no caben bajo la tapa del Varoma.
3. Moldes para magdalenas y moldes para mini porciones
Para comidas familiares o meal prep, los moldes para pequeñas porciones son una solución práctica. Puedes cocinar al vapor varias mini porciones a la vez, ideal para:
- Magdalenas de verduras para niños
- Albóndigas de carne picada de tamaño uniforme
- Pequeños suflés o pudines
Mixcover ofrece moldes de silicona con forma de magdalena, desarrollados especialmente para cocinar al vapor TM6 TM7 Se pueden colocar varios moldes uno al lado del otro en el Varoma y, gracias a la silicona flexible, las porciones terminadas se desmoldan fácilmente, sin necesidad de engrasar.
4. Accesorios y combinaciones de sets de silicona
A veces menos es más: un único set de moldes coordinados entre sí puede rendir más que varias soluciones individuales. Mixcover ofrece sets que combinan diferentes moldes, por ejemplo, un molde redondo grande más varios moldes más pequeños. Así siempre tendrás a mano el tamaño adecuado sin tener que saturar el armario de la cocina.
Silicona frente a otros materiales: ¿qué argumentos hay a favor de la silicona?
Quizá te preguntes por qué para los moldes para cocinar al vapor del Thermomix se recomienda casi exclusivamente la silicona. La respuesta es sencilla:
| Característica | Silicona | Plástico | Metal |
|---|---|---|---|
| Resistencia a la temperatura | Hasta 230 °C | A menudo limitada | Alta, pero pesada |
| Peso | Ligero | Ligero | Pesado |
| Apto para lavavajillas | Sí | A menudo sí | Sí |
| Flexible (desmoldado) | Sí | No | No |
| Permeable al vapor (laterales) | Sí (si está bien diseñado) | Varía | Varía |
| Sin olor al vapor | Sí (en productos de pared gruesa) | No siempre | Sí |
La silicona tiene una clara ventaja en el ámbito de la cocción al vapor: es ligera, flexible, resistente al calor y se limpia sin problemas. Sin embargo, lo decisivo es la calidad: la silicona de baja calidad puede deformarse o desprender olores desagradables. Los moldes de silicona de Mixcover se fabrican en Alemania, con silicona de paredes gruesas que mantiene su forma al vapor. Esto garantiza una calidad constante y te da una buena sensación al cocinar.
¿Qué molde se adapta a cada plato?
Para facilitarte la decisión, aquí tienes un pequeño resumen:
| Plato | Molde recomendado |
|---|---|
| Bizcocho / Tass |