Licor de huevo con crema de naranja

El clásico de Pascua, mejorado con zumo de naranja 🍊. Un delicioso disfrute frutal y cremoso que también es perfecto como idea de regalo DIY 💝. Como acompañamiento para el brunch, la bebida es deliciosa pura o como salsa para tartas y helado 🍨 🤤

Ingredientes:
1 sobre de azúcar vainillado
6 yemas de huevo
250 g de azúcar glas
400 g de nata
4 naranjas
150 g de vodka
40 g de Cointreau o Triple Sec

👨🏻‍🍳Receta:
Exprimir 4 naranjas (en sentido antihorario para menos pulpa). Separar 6 huevos.
Añadir 1 sobre de azúcar vainillado, 6 yemas, azúcar y 400 g de nata, y calentar 12 minutos / 70 °C / velocidad 1.

Dejar enfriar a 40 °C, añadir 150 g de vodka y 40 g de Cointreau / Triple Sec y mezclar 15 segundos / velocidad 4.

Verter en botellas esterilizadas con agua hirviendo a través de un colador fino y dejar enfriar. Luego conservar en el frigorífico y ¡agitar antes de usar!

Con la clara de huevo sin usar se pueden preparar, por ejemplo, deliciosas nubes de merengue.

🥂😋