Licor de huevo con crema de naranja

El clásico de Pascua, mejorado con zumo de naranja 🍊. Una delicia afrutada y cremosa que también es perfecta como idea de regalo. 💝idea de regalo.
Como regalo para el brunch, la bebida va bien sola o como salsa para pasteles y helados. 🍨 🤤 

Ingredientes:
1 sobre de azúcar de vainilla
6 yemas de huevo
250 g de azúcar glas
400 g de nata
4 naranjas
150 g de vodka
40 g de Cointreau o Triple Sec

👨🏻‍🍳Receta:
Exprimir 4 naranjas (en sentido contrario a las agujas del reloj para obtener pocas piezas de fruta). Separar 6 huevos.
Añada 1 sobre de azúcar de vainilla, 6 yemas de huevo, el azúcar y 400 g de nata y caliente durante 12 minutos / 70 °C / velocidad 1.

Enfríe a 40 °C, añada 150 g de vodka y 40 g de Cointreau / Triple Sec y mezcle durante 15 segundos / velocidad 4.

Verter por un colador fino en frascos esterilizados con agua hirviendo y dejar enfriar. A continuación, guárdelo en el frigorífico y ¡agitar antes de usar!

Puede utilizar la clara de huevo no utilizada para hacer deliciosas nubes de merengue, por ejemplo.

🥂😋