Thermomix & Fermentation: Das beste Zubehör für Joghurt und Co.

Thermomix & Fermentation: Das beste Zubehör für Joghurt und Co.

Fermentierte Lebensmittel sind gerade überall – und das zu Recht. Selbst gemachter Joghurt, cremiger Kefir, würziges Kimchi oder sprudelnder Kombucha: Probiotische Foods tun deinem Darm gut, schmecken fantastisch und lassen sich mit dem Thermomix erstaunlich einfach zubereiten. Aber weißt du was? Das richtige Zubehör macht dabei den entscheidenden Unterschied. Denn Fermentation braucht vor allem zwei Dinge: die richtige Temperatur und die richtigen Behälter. Und genau da kommen ein paar clevere Helfer ins Spiel, die du vielleicht noch nicht auf dem Schirm hattest. ---

Warum der Thermomix so gut zum Fermentieren geeignet ist

Der Thermomix ist eigentlich ein geborener Fermentations-Assistent. Er hält Temperaturen präzise, rührt gleichmäßig und kann schonend erwärmen – alles Eigenschaften, die beim Joghurt- und Fermentationsansatz Gold wert sind. Joghurt zum Beispiel braucht eine konstante Temperatur von etwa 40–42 °C, damit die Milchsäurebakterien ihre Arbeit tun können. Der Thermomix liefert genau das – vorausgesetzt, du hast das richtige Zubehör dabei.

Der Varoma ist hier übrigens ein echter Geheimtipp: Er arbeitet mit sanfter Dampfwärme und eignet sich dadurch hervorragend, um Joghurt oder fermentierte Teige auf Temperatur zu halten, ohne sie zu überhitzen.

Das Varoma-Setup für perfekte Fermentation

Wenn du ernsthaft mit Joghurt und fermentierten Lebensmitteln loslegen willst, lohnt es sich, deinen Varoma gezielt aufzurüsten.

Der mixcover Dampfkamin für Varoma 12,95 € ist ein kleiner, aber wirkungsvoller Helfer: Er sorgt dafür, dass der Dampf im Varoma gleichmäßig verteilt wird und keine unangenehmen Hotspots entstehen. Das ist beim Joghurtansatz besonders wichtig, denn zu viel direkte Hitze kann die empfindlichen Bakterienkulturen abtöten. Mit dem Dampfkamin hast du eine viel sanftere und gleichmäßigere Wärmeverteilung – und damit deutlich bessere Ergebnisse.

Dazu passend empfehlen wir die mixcover Dampfgarform (halb) für den Varoma-Einlegeboden. Die Silikonform lässt sich direkt in den Varoma einlegen und ist ideal, um Joghurtportionen oder fermentierte Zubereitungen schonend im Dampf zu erwärmen. Das Silikon leitet die Wärme sanft weiter, ist leicht zu reinigen und absolut lebensmittelecht – perfekt für probiotische Lebensmittel.

Und wenn du mit fermentierten Teigen arbeitest, zum Beispiel für Sauerteigfladenbrot oder Käsezubereitungen im Varoma, solltest du die mixcover Dauerbackfolie für den Varoma-Einlegeboden 9,95 € kennen. Sie schützt den Einlegeboden vor klebrigen Rückständen, ist wiederverwendbar und macht die Reinigung zum Kinderspiel.

Geruchsdicht fermentieren – so bleibt alles frisch

Hand aufs Herz: Kimchi und Joghurtansatz im Mixtopf können ganz schön riechen. Damit diese Aromen nicht das ganze Gerät durchziehen und am nächsten Tag im Bananenbrot wieder auftauchen, brauchst du den mixcover Silikon Deckel wasser- & geruchsdicht für TM5, TM6 und Friend.

Dieser Deckel verschließt den Mixtopf wirklich dicht – kein Ausdunsten, kein Aromaverlust, kein Mischmasch-Geruch. Wenn du deinen Thermomix als Fermentationsgefäß nutzt (zum Beispiel für Joghurt über Nacht oder für einen Kimchi-Ansatz), ist das ein echter Game Changer. Die Bakterien arbeiten ungestört, und dein Thermomix riecht am nächsten Morgen wieder ganz normal.

Aufbewahren wie ein Profi – die besten Behälter für fermentierte Foods

Die wiederverwendbaren Silikon-Frischhaltebeutel sind wirklich etwas Besonderes: Sie sind auslaufsicher, BPA-frei und in drei praktischen Größen erhältlich – ideal, um selbst gemachten Joghurt portionsweise einzufrieren oder Kimchi luftdicht zu lagern. Kein Plastikdosen-Geruch, kein Auslaufen, keine Kompromisse.

Für Kefir, Kombucha oder Wasserkefir ist die mixcover Glasflasche die erste Wahl. Glas nimmt keine Aromen an, ist leicht zu reinigen und sieht dabei auch noch schick aus – ob im Kühlschrank oder auf dem Esstisch.

Schnell zusammengefasst: Dein Fermentations-Setup für den Thermomix

- 🌡️ Gleichmäßige Wärme: Dampfkamin + Dampfgarform für den Varoma

- 🔒 Geruchsdicht fermentieren: Silikon Deckel für den Mixtopf

- 🧹 Einfache Reinigung: Dauerbackfolie für den Varoma-Einlegeboden

- 🫙 Clever aufbewahren: Silikonbeutel für feste Fermente, Glasflasche für Getränke

Fermentieren mit dem Thermomix macht richtig Spaß – und mit dem passenden Zubehör wird es noch einfacher und zuverlässiger. Stöbere gerne durch unser gesamtes Thermomix-Zubehör und entdecke, was deine Küche noch smarter macht.

Beste Grüße – Euer Mixcover Team

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