Hacer masa Thermomix uno mismo: tartas y pasteles para el verano

Hacer masa Thermomix uno mismo: tartas y pasteles para el verano

¿Te suena? Llega el verano, las fresas del mercado tienen una pinta irresistible y te apetece hornear una tarta bonita. Pero entonces piensas en remover a mano, en pesar cada ingrediente, en la cocina pegajosa que te queda después. Justo ahí es donde entra en juego tu Thermomix. Con los accesorios adecuados, hacer masa thermomix casera se vuelve realmente relajado, sin grandes complicaciones. ---

Por qué el Thermomix funciona tan bien al hornear en verano

A primera vista suena raro: hornear bizcocho thermomix en verano. Pero tiene mucho sentido. El Thermomix remueve, pesa y emulsiona de forma uniforme mientras tú te ocupas de otras cosas. El resultado es una masa sin grumos de harina, en la que puedes centrarte en lo esencial.

Sobre todo al principio, te viene muy bien un plato de pesaje. El plato de pesaje mixcover para Vorwerk Thermomix TM7 (11,95 €) se coloca directamente sobre la balanza, los ingredientes caen limpiamente dentro y no hacen falta cuencos extra. Precisamente al hornear, pesar con exactitud es obligatorio, y aquí es donde menos molesta.

Si sueles tener cantidades más pequeñas (crema para tartas, una porción pequeña de masa, cosas así), merece la pena el reductor de vaso mixcover para Thermomix TM6 TM5 (12,95 €). Este práctico accesorio empuja las cantidades pequeñas justo bajo la zona de las cuchillas, no queda nada pegado en el borde ni se pierde nada.

Las tres masas básicas, explicadas brevemente

Antes de pasar a las recetas, un breve resumen para quienes están empezando. ¿Qué masa encaja con qué? Estos son los consejos básicos para hornear thermomix para principiantes en lo que se refiere a la base de la masa:

- Masa batida: la todoterreno para molde de plum-cake y bandeja. Mezclar brevemente en el Thermomix a velocidad 4-5 y listo. Eso sí, no demasiado tiempo, si no queda dura.

- Masa quebrada: perfecta para bases de tarta y pasteles de fruta. Trabajar fría y rápido: velocidad 5, máximo 30 segundos, hasta formar una bola.

- Bizcocho genovés: esponjoso y ligero, ideal para tartas con nata y bayas. Montar huevos y azúcar con la mariposa (velocidad 3-4, unos 8 minutos) y luego incorporar la harina con cuidado.

Para que luego salga todo del vaso, necesitas una espátula decente. La espátula de madera mixcover para Thermomix (6,95 €) es de madera y no raya el revestimiento del vaso ni las cuchillas. Cada gota va al molde, sin ensuciar nada.

5 pasteles y tartas fáciles de verano

Cinco ideas para hornear en casa, justo lo que buscas si quieres una receta de tartas thermomix fácil:

1. Brazo de gitano de fresa y bizcocho: extender el bizcocho fino, rellenar con nata y fresas frescas. Enfriar, cortar y listo.

2. Bizcocho de limón en bandeja: masa batida con ralladura de limón. Jugoso, refrescante, se conserva varios días gracias al aceite de la masa.

3. Tarta de melocotón: base de masa quebrada, crema de vainilla encima y melocotones por arriba. Parece de pastelería profesional, sabe a verano.

4. Tarta de queso veraniega sin base: requesón, huevos, azúcar, un poco de sémola, y al Varoma. Cremosa, ligera, sin complicaciones.

5. Clafoutis de bayas: clásico francés, masa tipo crepe con cerezas o frambuesas. Se bate rápido, se sirve bonito.

Para la variante 4 y otros pasteles al vapor, el molde de silicona para cocción al vapor mixcover para el Varoma (13,95 €) encaja a la perfección. El molde se coloca directamente sobre la base del Varoma y es compatible con TM5, TM6 y TM31. Ahí está la idea de una receta de masa de bizcocho thermomix más ligera: cocinar al vapor en vez de hornear significa menos trabajo y un resultado wonderfully suave.

Lo que puede salir mal al hornear – y cómo evitarlo

Algunos errores aparecen una y otra vez, incluso entre quienes llevan tiempo haciéndolo. Solución rápida:

Otro consejo para hornear en el Varoma: la lámina de horneado reutilizable original de mixcover (9,95 €). La colocas en la base del Varoma, no gotea nada, las ranuras de vaporización se mantienen limpias. Resiste hasta 300 grados, así que también puedes usarla en el horno. Reutilizable, práctica, una pequeña compra con un gran efecto.

Si quieres empezar directamente a lo grande, echa un vistazo al set de hornear y cocción al vapor mixcover TM7/TM6 (42,95 €). Molde de silicona, plato de pesado y lámina de horneado reutilizable en el paquete: más económico que por separado y estarás equipado desde el primer día.

Conclusión: ¡Este verano se hornea!

Ya sea un brazo de gitano de fresas o un simple bizcocho de limón: hacer masa para thermomix uno mismo funciona de verdad para cualquiera con los accesorios adecuados. Ahorras tiempo, nervios y un montón de lavado. Y el resultado no tiene nada que envidiar al de la panadería. De hecho, sabe incluso mejor, porque sabes exactamente qué lleva.

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Un cordial saludo – El equipo de Mixcover

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